金针菇做成的美味佳肴,相信是很多朋友都比较喜欢的,不仅口感非常的鲜香可口,而且可以为自己的身体补充很多的营养,因为金针菇是很有保健作用的一种食材,今天小编将为大家推荐两种金针菇的特色佳肴,希望能给各位提供参考。
蒜香双椒金针菇
材料:准备金针菇适量、红椒适量、青椒适量、蒜末适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、金针菇去掉根部杂质,洗净沥干;
2、青椒与红椒各1个,大蒜适量;
3、将大蒜切末,越细越好;
4、青红椒切圈;
5、锅内油热5成熟后下蒜末爆香;
6、随后下青红椒炒出香味;
7、接着下金针菇入内翻炒,加适量盐与味精调味;
8、待金针菇变软,锅内出现少许汤汁时即可关火起锅。
特点:蒜香双椒金针菇清香爽口,做法简单。
功效:可以开胃养胃,滋补强身。
材料:准备半斤肥牛片、金针菇1把、海南黄灯笼辣椒酱3大匙、二十克野山椒末、青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉少许、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗、鱼露1匙(约15ML)
做法:
1、准备材料,速冻肥牛片提前取出解冻。
2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
3、将金针菇铺在碗里备用。
4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
7、过滤掉汤里的料渣不用。
8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥牛片,煮至肥牛片由红转为白色即可。
9、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
特点:口味清香,营养丰富。
功效:酸汤金针肥牛可以滋养脾胃,强身健体,适合体质虚弱的人进行食用,滋补效果极佳。
以上所介绍的这几种金针菇的佳肴是非常值得品尝的,可以参照上文的做法来进行制作,过程比较简单,但做出来的食谱却不失营养,只要确保准备好的原材料要新鲜,掌握好每个步骤,就可以做出这些金针菇的特色食谱,大家不妨试一试。
金针菇有什么药用价值_金针菇怎么做好
长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇的热量相对于其他食物来说还是很低额,所以使用金针菇是不会那么容易造成肥胖的。食用金针菇还可以预防高血压。
金针菇的食用方法_金针菇的制作技巧
金针菇的食用方法金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
素炒金针菇_素炒金针菇的家常做法
素炒金针菇的做法素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干
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