此菜富含
蛋白质、多种
氨基酸、
钙、
磷、
铁及多种
维生素,有补中益气,利
水消肿作用,
孕妇食用,能补充钙质。原料:白
米饭(
糯米饭)150克,熟
猪肉末50克,
豆腐皮25克,
面粉少许,
花生油300克(约耗50克),熟
猪油10克,
香油5克,
料酒8克,
盐2克,
味精1.5克,
酱油15克,
白糖5克,
葱末8克,
姜末2克,湿
淀粉15克。制作:1、
米饭放入盆内,加入熟
肉末,熟
猪油、
料酒、
味精、白糖、
酱油、盐、
香油、葱末、姜末,拌成馅心;
豆腐皮用温水浸软,撕掉硬边,叠在一起,摊在案板上,撒上一薄层面粉,馅心靠一边放好,将
豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状,并用湿
淀粉封
口粘牢,然后用刀切成长3-5厘米的段,用湿淀粉涂抹封住切口。2、锅置火上,放入
花生油,烧至八成热,放八米
饭卷块,速炸1分钟左右,至表面微黄、发挺,用漏勺捞起
控油,待锅内油温再升至八成热时,投入复炸半分钟至三分钟,边炸边用漏勺翻动,炸至是金黄色,外皮香脆时,立即捞出控油,装盘食用。特点:外酥里嫩,鲜香味美。
炸肉末饭
此菜富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素,有补中益气,利水消肿作用,孕妇食用,能补充钙质。原料:白米饭(糯米饭)150克,熟猪肉末50克,豆腐皮25克,面粉少许,花生油300克(约耗50克),熟猪油10克,香油5克,料酒8克,盐2
猪肉末的禁忌 这些猪肉别做成猪肉末
过量瘦肉有很多人都知道过量吃肥肉会导致发胖,而瘦肉中几乎不含有什么脂肪,因此很多人在平时生活中经常会打两份的食用瘦肉。专家提醒,猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,最常见的有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等,这些细菌会在猪患病机体抵抗力下降时经淋巴管进入血循环,从而在猪内脏以及肌肉组织中大量的繁殖,从而产生大量的有毒物质。
猪肉末的禁忌这些猪肉别做成猪肉末
过量瘦肉有很多人都知道过量吃肥肉会导致发胖,而瘦肉中几乎不含有什么脂肪,因此很多人在平时生活中经常会打两份的食用瘦肉。专家提醒,猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,最常见的有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等,这些细菌会在猪患病机体抵抗力下降时经淋巴管进入血循环,从而在猪内脏以及肌肉组织中大量的繁殖,从而产生大量的有毒物质。
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炸肉
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