更新时间:2024-07-24 14:22:03

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中医食补养生

BY:Vanora 2024-07-24 14:22:03 940 ℃

山药扁豆

山药小档案

山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜,可入药,性平,味甘,无毒。《神农本草经〉谓之“主健中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳聪目明”,《本草纲目》认为,山药能“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。

〔主料〕粳米100克、山药30克、白扁豆20克。

〔制作〕

(1)粳米淘洗干净,用冷浸泡半小时,捞出,沥干水分;

(2)鲜山药刮洗干净,切成小块备用;

(3)白扁豆洗净备用;

(4)锅中加入约1200毫升冷水,放入白扁豆、粳米,用旺火烧沸;

(5)搅拌几下,然后将山药块加入,改用小火熬煮;

(6)待米烂成粥时加入白糖,搅拌均匀,再稍等片刻即可。

〔功效〕美容养颜,调节血糖,健脾开胃。

韭菜虾仁

韭菜小档案

韭菜,又名起阳草,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。性味甘、辛,性温,无毒。具健胃、•提神、止汗固涩补肾助阳、固精等功效。根、叶捣汁有消炎、止、止痛之功。

提示:仁忌与大量维生素C同食,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉鸡肉、獐肉、鹿肉南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻

〔主料〕虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食酱油淀粉植物油麻油各适量。〔制作〕

(1)先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;

(2)韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

(3)鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用;

(4)炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

〔功效〕补肾阳、固肾气、通乳汁、治便秘

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