教师多吃木耳抗粉尘饮食治职业病

二、要保证蛋白质的充足摄入。

教师是脑力劳动者，蛋白质在人体中起着重要的作用，脑在代谢过程中需要大量蛋白质不断更新自身，因此教师要保证蛋白质的摄入。如豆制品，奶制品，鱼类，瘦肉，海产品，芝麻等，教师应根据用脑情况适当补充这类食品，既保证脑组织需要，又有增强脑组织功能的作用。

三、要保证维生素的充足。

维生素是人体必需的一种小分子有机物质，机体如果不能合成或合成不足，必须靠食物供给。维生素对维持人体生理功能非常重要，尤其对于工作紧张的教师来说，缺乏维生素就会引起精神疲惫衰弱的症状。每天建议多吃新鲜的蔬菜400克左右，瓜果200～300克以保证维生素的充足。

四、多吃富含富含叶黄素、玉米黄素的食物。

教师经常熬夜备课，批卷子，看书，眼部最容易疲劳，又长期站在阳光充足的讲台上，长此以往视网膜将产生大量的自由基，对眼睛是种严重的伤害，而叶黄素及玉米黄素的食物可明显降低视网膜黄斑变性的危险性，帮助清除和抑制自由基，最佳食物来源是菠菜，及其他绿叶蔬菜和甜玉米，另外蛋黄是这两种物质的另外一种来源。

教师的工作离不开“口讲、手写、脚站”。讲课长期用声过度，可使声带水肿、充血或发生小结，引发急、慢性喉炎，出现声音嘶哑等症状。加之长期受粉尘刺激，或嗜好烟酒，或有急性喉炎多发史，则更易使邻近组织慢性炎症蔓延，从而引致慢性咽炎。授课时用粉笔在黑板上写字，会引起粉尘飞扬，长期吸入粉尘，可引起慢性咽喉炎、慢性支气管炎，严重的甚至可发生尘肺病。长时间站立讲课，下肢静脉内血液循环不畅顺，血液流到心脏比较困难，下肢静脉压力往往增高，久而久之，可能发生下肢静脉曲张。为避免上述“职业病”，教师应重视营养膳食原则，做好下列饮食保健工作。

一、要注意早餐的营养充足。

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量教师才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，快速转化成为atp后能被大脑利用。如果教师长期不吃早餐还容易造成结石病的发生。

合格的早餐应该是一份碳水化合物（主食）+一份蛋白质食物（如鸡蛋，奶制品，豆制品）+一份果蔬类。