随着社会的不断发展,我们的生活也越来越好了哦,当然我们的生活条件也发生了翻天覆地的变化,我们吃的东西,喝的饮料都非常的多了,像大白菜这类普通的食物许多人都不屑于吃,但是大白菜对于我们的生活是非常的有帮助的哦,下面我们看看大白菜有哪些营养价值吧。
中医认为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。秋季天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒,但同肉类做菜,熟食则性甘平。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。
烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。
通过上面的了解,相信大家已经认识到了大白菜对于我们的重要性了吧,多吃大白菜不仅能够养胃生津,还能补充营养预防疾病、促进新陈代谢,是我们冬季必备的蔬菜之一了哦,下面我们看看大白菜的做法有哪些吧。
食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许
做法:
1.大白菜一片片撕下,洗净切大块;
2.猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用;
3.所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉
煮10分钟;
4.放入大白菜煮至肉酥菜烂,汤汁快干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
通过上面的了解,我们可以看出,大白菜对于我们的生活是非常的重要的了哦,大白菜能够帮助我们补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢,是非常好的蔬菜哦,最后,希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦,大家如果还有什么不理解的东西,可以随时联系我们的哦。
冬季多吃大白菜能够养胃生津
大白菜含水量丰富,高达95%。烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。通过上面的了解,相信大家已经认识到了大白菜对于我们的重要性了吧,多吃大白菜不仅能够养胃生津,还能补充营养预防疾病、促进新陈代谢,是我们冬季必备的蔬菜之一了哦,下面我们看看大白菜的做法有哪些吧。
咸肉蒸白菜——养胃生津清热解毒
咸肉蒸白菜的做法准备食材:大白菜150g、咸肉300g、香油。咸肉蒸白菜的功效这道蒸的菜,没有那么油腻,因为不是炒菜,没有过多的油脂。它给人体带来的好处:养胃生津、清热解毒、改善贫血、促进消化等等的作用。
白菜豆腐汤——润肠排毒养胃生津
白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜可以有养胃生津的作用,而且还可以利尿通便,是不错的养生食材,而且还可以有助消化的功效,搭配豆腐一起食用补充蛋白质和雌激素,还可以有预防乳腺癌的作用呢。白菜豆腐汤的具体的做法大家都学会了吧,家庭主妇们,赶紧行动起来吧,润肠排毒养胃生津助消化,适合各类的人群食用,不仅可以起到补充丰富,而且还可以让你的身体更加的强壮哦,赶紧试试吧。
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