冬天来了，孕妈妈的食补攻略
BY：Xenia 2024-08-16 06:09:19 854 ℃
一 山药枸杞乌鸡汤
山药枸杞乌鸡汤可以说是冬季为了给孕妈妈们营养的一道最佳的膳食。山药补脾养胃，生津益肺；乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。山药枸杞乌鸡汤有利于孕妈妈们补血安胎。那么山药乌鸡汤该怎么做呢？
山药枸杞乌鸡汤需要的食材有：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片。首先，将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。然后，另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。最后，再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
二 参芪烧鲫鱼
黄芪有改善心肌供血，提高免疫的功能。鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。参芪烧鲫鱼具有补血补气，除湿安胎。尤其适合于孕早期的妈妈们。那么参芪烧鲫鱼如何制作呢？
参芪烧鲫鱼的食材有：黄芪10克，冬笋片15克，党参6克，活鲫鱼约750克，香菇（水发）15克，白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开，姜、葱、蒜切碎。将炒锅置火上，放花生油烧六成熟时，下鲤鱼炸成金黄色，捞出去油。将炒锅置火上，放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参，烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出，放在鱼盆内。除去黄茂片、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用水豆粉匀芡，淋上猪油即成。
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