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红烧牛肉做法
1、牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。
红烧牛肉的做法二
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
红烧牛肉的做法红烧牛肉是最常见的家常菜之一,那么红烧牛肉怎么做呢?红烧牛肉做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧牛肉做法,详细的做法如下
红烧牛肉的做法一
红烧牛肉原料牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。
让你流口水的红烧牛肉
红烧牛肉做法1、牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。红
鱼肉的家常做法 私房做鱼大全让你鲜得口水直流
鱼肉的家常做法鱼肉具有丰富的蛋白质,多吃鱼能够提高记忆力,会变得更聪明;而且鱼肉中含有丰富的蛋氨基酸,能够影响血压的调节机制,降低高血压的发病率,对老人的身体健康有很多好处。
红烧牛排(秘制:香到流口水)
食材牛排1斤绿辣椒2个调料如图所示如图葱一段蒜6瓣盐适量干黄酱2茶匙香菜4根花椒一小把干辣皮适量牛排冷水放入锅内,待水开后焯10分钟,捞出备用。炒锅内放适量油,待油热后,爆香葱蒜,倒入牛排翻炒。2放入绿辣椒调色放入绿辣椒调色。3放入香菜提味,即可出锅放入香菜提味,即可出锅。注意事项花椒放入调料盒内,根据个人喜好还可放红辣椒,更辣。
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