鸡蛋黄是生活中非常受欢迎的一种食材,不管是大人还是小孩,都比较喜欢吃鸡蛋黄,因为鸡蛋黄不仅营养,而且味道也不确实不错,但是也有不少的朋友对于鸡蛋黄的营养和好处具体的并不是很清楚,下面小编将为大家相关的介绍。
鸡蛋黄的营养价值
鸡蛋黄中的脂肪是非常丰富的,而且种类很多,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等。也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。蛋白质也是鸡蛋黄中非常丰富的一种营养元素,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。鸡蛋黄中含有的脂肪和胆固醇是比较多的,可以提高记忆力,还可以有预防老年痴呆的作用,对于提高免疫力有一定的好处的。综上所述,鸡蛋黄中的营养物质可以满足人体所需,可以起到一定的保健作用。
吃鸡蛋黄的好处
鸡蛋黄还可以辅助治疗一些病症,效果也是比较理想的。中医认为鸡蛋黄性温,味甘;有滋阴、宁心安神的作用;治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期,阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状。鸡蛋黄可以有安神滋阴的作用,对于缓解身体虚弱有一定的效果。
通过上述的介绍,大家对于鸡蛋黄肯定有了更进一步的认识。鸡蛋黄不仅营养丰富,而且具有很多的保健功效。平时生活中我们可以经常吃一些鸡蛋黄来进行滋补养生,但是食用的量不可以太多,一天吃一到两个即可,而且胆固醇过高的人不适合吃鸡蛋黄。
黄酒鸡蛋的功效_黄酒煮鸡蛋的注意事项
因此,黄酒煮鸡蛋非常适合产后人群食用。
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