苹果怎么鉴别选购 食用禁忌

苹果是我们日常中非常喜欢吃的水果，苹果营养丰富，富含胶质和微量元素铬。苹果对于男女老少都是非常适合吃的，可以帮助人们稳定血糖、降低胆固醇，还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部，免受污染。苹果还是非常好的抗氧化水果，并且有降压提神等功效。

吃苹果的好处

苹果在老百姓的家中是常见的水果，苹果是非常受人们喜爱的水果。苹果能稳定血糖，还可降低胆固醇。人们在日常中多吃苹果还可以抗氧化，防止肺癌的发生，预防铅中毒;此外，苹果特有的香味还可解压，缓解不良情绪，具有提神醒脑的功效;苹果富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，使人体顺利排毒，美化肌肤;苹果中还含有大量镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

苹果怎么鉴别选购

首先，不要选择带催红素增色的苹果。市场上很多过量使用催长素、催红素、膨大素的苹果，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等、不同的品种挑选方法是不同的。

红富士苹果选购的时候要看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜。看苹果身上是否有条纹，越多的越好。我们要选择苹果是越红，越艳的好。秦冠苹果挑大小匀称的(最好是中等大的)用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的。颜色要均匀。黄元帅苹果要选择颜色发黄的，麻点越多越好。用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

苹果的食用禁忌

1、别啃苹果核：因为苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

2、小心打蜡苹果：我们也不能吃打蜡的苹果，市场上有很多销售打蜡苹果的，许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使� ��着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

3、苹果不宜与海鲜同食：很多人吃了苹果之后又吃海鲜，其实，这样会中毒。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

以上我们为大家介绍了苹果的选购办法和食用禁忌。苹果的食疗价值是非常高的，是我们日常中非常喜欢吃的水果，吃起来脆甜可口，可以生津止渴。我们日常选购苹果的时候要根据每种苹果的品种不同，有具体的选购办法，我们平常吃苹果的时候，要注意不吃苹果核、不吃打蜡苹果，吃苹果不能吃海鲜，一定要记住这些禁忌。