荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草。为十字花科植物荠菜的花或全草。荠菜是春天极易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齿颊生津。由于其营养丰富,青翠爽口,因此民间有“三月三,荠菜赛灵丹”之说。
现代研究表明,全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸,11种氨基酸,7种糖分,还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类,以及多种维生素和无机盐类。药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌,缩短出血时间,扩张冠状动脉,降压,利尿,退热,抗应激性溃疡等作用。
荠菜花最早载于《备急千金要方》,历代本草有所论述。《本草纲目》云:“荠有大小数种,小荠叶花茎扁,味美,其最小者,名沙荠也。大荠科叶甚大,而味不及。其茎硬有毛者,名菥蓂,味不甚佳。”又云:“明目,益胃。”《现代实用中药》云:“止血。治肺出血,子宫出血,流产出血,月经过多,头痛、目痛或视网膜出血。”其味甘,性平,能和脾利水、止血明目。主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。
荠菜开什么花荠菜属于蔬菜的一种,荠菜是会开花的,那么荠菜开什么花呢?荠菜开花颜色都是以黄绿色为主,在荠菜花初期时候颜色为深绿色,花苞颜色为外绿内白。进入到生长期时候,花瓣为白色,最后在成熟期时荠菜花为绿色。荠菜花作用非常多,能凉血止血、降低血压、清热利湿的效用。荠菜花茎直立,有分枝,稍有分枝毛或单毛
荠菜花,是一种春天常吃的野菜,也具有一定的食用价值。以下有两款荠菜花菜谱为大家介绍:1、荠菜猪肝汤材料:荠菜500克,猪肝200克。此菜芳香爽口,营养丰富,具有健体美容,延缓衰老的功效。可作为肝火血热所致的目赤肿痛、吐血、便血等病症的食疗菜肴。
芥菜花的营养价值荠菜花是一种具有很高的营养价值的野菜。尤其是春天,吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。荠菜还能唤起食欲,消化积食瘀滞。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,能治疗干眼病,夜盲症等。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,
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