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猪肉什么部位做肉馅最好吃关键还是看个人的口味,比如说如果你喜欢不肥不腻的就选择夹心肉,若是喜欢吃肥一点的,就用五花肉,喜欢瘦一点的,就买前腿,如果人多,每个人的口味都不同,那就需选择五花肉然后搭配一点前腿肉就行了。肉馅用什么肉?下面让金投小编为您解答吧!
猪肉馅
制法:
1猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。
注意:
1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。
3如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
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肉馅
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