关于大米饭的食用原则
BY：Galatea 2024-07-17 16:20:41 1548 ℃
大米饭是我们很平常的主食选择，烹饪它和食用它对于我们来说是简单易行的，不过，大家是否能够正确的食用和利用它呢？对此，小编想给大家讲讲关于日常吃米饭的一些饮食原则。
淡
一方面，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃炒饭，尽量避免加香肠煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
粗
尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。
乱
在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。
色
白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。
吃大米饭要注意！健康吃米饭的三大原则
大米是我们餐桌上的主食，因其食用量大，且具有很高的营养功效，所以被誉为“五谷之首”，是补充营养素的基础食物。大米除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。但是吃大米也有一些要注意的地方：大米发黄
各种米饭神奇功效,大米饭最滋补糯米饭最排毒
下面小编就给大家详细介绍各种米饭的各种神奇养生功效。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。
粳米是大米吗？米饭的做法
所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种。粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。粳米和大米的区别粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。粳米是大米吗粳米和大米的区别糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃，酿造米酒的主要原料。
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