鲳鱼在市场和超市中都很容易购买到,它可以说是一种有上等食用价值的鱼类,因为它除了美味可口外,还有着我们意想不到的保健功效,所以,今天小编想仔细的给大家介绍一下关于鲳鱼的相关常识给大家。
专家介绍,鲳鱼,又叫平鱼,银鲳、叉片鱼等,是一种上等食用经济鱼类。鲳鱼体呈卵圆形,侧扁,体内银光,犹如平片、镜子一般,因此,又被称为镜鱼。鲳鱼不仅外表端正素雅,而且刺少肉厚,肉嫩味鲜,富含营养,民间素有“河中鲤,海中鲳”之说。
专家认为,鲳鱼有益气养
血、健脾固肾、补胃填精、柔筋利骨等功效,适用于
消化不良,
贫血,筋骨酸痛,
四肢麻木,
心悸失眠,
神疲乏力,
阳痿早泄等症。《
随息居饮食谱》中记载,鲳说:“补胃,益血,充精。”《
杏林春满集》中记载:“健脾
补肾,兴阳。”
选购方法:
专家提示,选购鲳鱼时,以鱼体坚挺、有光泽,
鳞片紧贴鱼身,鳃丝清晰
明亮,呈紫红色或红色,
眼球饱满,角膜透明,肉质致密,手触
弹性好者为佳。
食用人群:
体质虚弱、脾
胃气虚、
营养不良等患者适宜食用。对慢
性疾病,
过敏性
皮肤病患者不宜食用。专家强调,鲳鱼
胆固醇含量较高,所以不宜多吃。
搭配宜忌:
鲳鱼+蚕茧壳可治疗
阳痿早泄。蚕茧壳有益肾、
壮阳、涩精的作用,与鲳鱼搭配一起食用,适用于阳痿、早泄、筋骨酸痛、
四肢麻木、
心悸失眠等症。
材料:鲳鱼500克,淮山药25克,党参20克,熟地15克,当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
做法:1.鲳鱼宰杀,去鳞及内脏,洗净;淮山药、党参、熟地切片,当归切段,
切段,姜切片。2.锅置火上,倒入植物油,烧至六成熟时,加入适量清汤,放入鲳鱼,各种药物以及葱、姜、绍酒、盐,煮20分钟即可。
专家指出,其功效有滋阴养血,健脾固肾,安神健脑。
鲳鱼:你意想不到的补肾益气好功效
鲳鱼在市场和超市中都很容易购买到,它可以说是一种有上等食用价值的鱼类,因为它除了美味可口外,还有着我们意想不到的保健功效,所以,今天小编想仔细的给大家介绍一下关于鲳鱼的相关常识给大家。专家介绍,鲳鱼,又叫平鱼,银鲳、叉片鱼等,是一种上等食用经济鱼类。鲳鱼体呈卵圆形,侧扁,体内银光,犹如平片、镜子一般
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