孕妇食谱之风生火锅的做法
BY：Trixie 2024-08-16 17:24:25 256 ℃
食谱原料
主料：鸡肫200克,牛肚200克,牡蛎(鲜)200克,鳎目鱼200克,猪腰子200克,青虾200克,猪肉(瘦)150克,黑鱼200克
辅料：小白菜70克,豆腐(北)50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,粉丝50克
制作方法
1.鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，切片
2.牛百页洗净，切片;
4.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净取净肉切片;
5.生鱼宰杀治净，取净肉，切片;
6.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4小时，除去臊味;
7.将泡好的腰子切片;
8.虾去头、壳，取净肉，切片;
9.猪瘦肉洗净，切片;
10.上述八种主料摆成各种不同的花朵样;
11.小白菜择洗干净;
12.豆腐切成大小适中的块;
13.冬笋削去外皮，洗净，切片，入沸水焯熟;
14.香菇去蒂，洗净，大的撕开;
16.摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席;
17.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生主料，再下配料。
适用人群
产后妇女
健康提示
主要八生料排成的花样，要美观整齐，大方，错落有致。
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