荷叶水鸭汤

荷叶水鸭汤是一道很有名的菜肴，特别是想要瘦身的人群，这道汤可以说是很有帮助的，像一些高血压、高血脂的老年人也是可以喝这道汤的，效果都是很明显的，而且这汤的食材都是很普遍，不需要的特意去买什么。

荷叶水鸭汤的营养价值

荷叶水鸭汤的营养价值可以说是很高的，适合的人群也是很广，里面的荷叶是可以消暑利湿的，清热解毒，还可以平稳血压，可以预防高血脂疾病，而且荷叶还具有排除因为过多的食物造成的毒素，可以改善气色，水鸭我们都知道的，可以滋阴养血，益胃生津，用这两种食材煲成的汤一定是有很好的效果，荷叶最好是选择鲜嫩食材，这样汤才鲜美。

荷叶水鸭汤的功效作用

【荷叶】

1.荷叶是具有减肥的功效的，主要是因为在荷叶里面含有一种碱性，而这中间型是具有降血脂的作用，是可以对于现在肥胖症有很好的效果，荷叶可以减肥是因为我们在是食用之后再我们的肠道壁上会形成一道脂肪的隔离膜，是可以很大程度上的防止脂肪的吸收的，这样就可以起到减肥的作用。

2.荷叶对于中老年人来说，也是一个很有用的食物，像老年人患有高血压、心脏病等这些都可以食用一些荷叶的，因为荷叶里面还有黄铜类的化合物的，是有很强的抗氧化性的，在我们食用之后是可以清除自由基，和减少自由基对血管壁的破坏作用的，这样就可以增加冠状动脉的血流量的，可以很好的帮助我们缓解和消除高血压和心脏病。

3.荷叶里面还有丰富的荷叶碱，这个成分是可以起到润肠通便的作用的，有很利于肠道我们排毒的，如果是有便秘的人每天可以喝点荷叶水的，这样是可以缓解便秘。

4.荷叶对于降血脂和胆固醇也是有很大的帮助的，而且对于高血脂症，和冠心病都是有很大的帮助，和夜里面含有很多有效的生物碱，是可以分解我们体内的脂肪，并且是可以有很大的力度排除体外。

5.荷叶也是属于中药材的，而且在中药里也是很大的，它是可以清热泻火和平肝火，主要是治疗中暑、肠炎、眩晕、尿血的。

【水鸭】

1.水鸭是可以预防我们平时生活中一些常见的疾病的，最重要的就是水鸭的五脏是对我们身体很好的，而且是具有一定的药用价值的，水鸭的肉是性质属于比较温性的肉类，属于是吃了也不会变胖的，这就对一些气血虚的女人有很大的吸引力了，一般正常的补品都是吃了可能会发胖而且脂肪特别高的食物，这些都是不受女人的青睐。

2.水鸭汤是有滋阴养颜的作用，特别是和荷叶在一起煮，这样是可以清新养颜，还可以瘦身，对身体也很有帮助。

【荷叶水鸭汤】

荷叶水鸭汤是具有降低血脂、防止血液粘稠、延缓衰老、缓解便秘和减肥的功效。

荷叶水鸭汤的做法

荷叶水鸭汤的食材用料是很少的，主要就是我们要准备好嫩荷叶3小块，水鸭肉要250克左右，还可以加入一点薏米25克，赤小豆25克。

我们先要清洗好水鸭肉的，切成中块，放在一边备用，然后将混合液清洗干净，薏米赤小豆浸泡后淘洗干净，薏米和赤小豆最好浸泡在30分钟左右，这样才会更好的熬制。

熬汤最好是用砂锅熬制，因为砂锅可以保留汤的原汁原味。

现在我们可以将虽有用到的材料放入砂锅中，加入适量的沸水，水位一定要在中上，然后盖上锅盖，首先是要用大火炖上30分钟左右，然后等到温凉再用中火炖50分钟左右，最后我们可以用小火炖煮90分钟以上是最好的，这时候的汤是最佳的时候。

炖好之后我们把食材过滤出去，然后加在适量的油、盐、味精、就可以出锅享用了。

荷叶水鸭汤的烹饪技巧

1.在我们选择食材的时候一定是要选择新鲜的配料，特别是荷叶，如果买的时候不是鲜荷叶而是干荷叶那煮出来的味道是会差很多的，而且影响挺大的。

2.鸭肉是这道汤比较重要的食材，选择的时候最好是不要特比肥的，选择肉质均衡一点，这样熬制出来比较好。

3.熬制的时候火候一定要先大火，在转到中火，然后小火，千万不要一直大火，一只大火只会熬让食材熟透，这样会导致汤变色特别粘稠，影响口感。

荷叶水鸭汤的禁忌人群

适宜人群：像体质偏胖的人和这个汤是可以有瘦身的功效的，而且还可以起到美容养颜作用，特别是像一些近期比较上火或者是有长期便秘的人都可以多喝点这道汤，也是可以有缓解的，还可以撤火。

像血脂高的人是可以多喝点这个汤的，他可以起到降血脂、降低胆固醇、还可以预防动脉硬化和冠心病的。

夏季我们也可以时常做这道汤，汤里面的荷叶里面含有荷叶碱是可以清心火，泻脾火和清热养神的功效，夏天喝一点可以说是很美味的养心汤。

禁忌人群：这道汤虽然很好，但也不是所 有人都可以食用的，像孕妇或者是身体虚弱的人是不适合喝。

荷叶水鸭汤是一道很有名的汤品，而且这道荷叶水鸭汤的做法也是很简单，所用到的食材很容易买到，我们在家做起来很简单，也是一道对身体很大好处的食物，荷叶自身的作用就是很大，可以起到减肥、降脂这些作用，水鸭肉又是很有营养，富含丰富维生素，可以说是一年四季可以喝的养生汤。