烧镶贻贝——补充维生素补气血
BY：Isadora 2024-07-09 00:27:59 92 ℃
贻贝就是我们俗称的青口，也叫淡菜，是法餐中最常见的海鲜，做法也是非常的多样的，贻贝的营养价值是非常的高的含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。但是说起它的制作方法，很多人都是不会的，我们食用多是在饭店，今天小编就是为大家介绍一种适合我们口味的做法。
烧镶贻贝
主料：贻贝300克
辅料：鸡蛋75克、猪肉(瘦)100克、淀粉(玉米)10克、小麦面粉30克
调料：味精3克、香油3克、料酒3克、猪油(炼制)50克、姜5克、大葱5克、盐5克
制法：
1、贻贝(淡菜)带壳煮熟，取肉，洗净，备用；
2、猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅；
3、将贻贝入开水中汆透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍；
4、把肉馅均匀地逐个抹入贻贝肉缝内，然后沾匀精面粉；
6、勺内放油烧至八成热，将贻贝逐个挂匀蛋黄糊下油内炸熟，呈金黄色时，捞出盛盘内即可；
7、吃时外带椒盐。
制作要诀：
1、猪肉泥打浆时，吃水不宜过多，避免浆泥过稀；
2、肉泥抹入贻贝肉缝内要严实，使贻贝显得饱满，否则造型不佳；
3、炸贻贝时，油温以七八成热为宜。油温过高，上色过大。色泽不佳；油温过低，易使贻贝脱糊、塌在油内；
4、因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
特色：色泽金黄，外香内嫩。
所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，这对我们来说是非常的滋补的，我们食用也是对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效，因为贻贝中含有维生素B12和B2。身体虚弱和气血不足的人群也是可以食用滋补的。适宜 高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用。
以上就是为大家介绍的关于烧镶贻贝的做法的相关知识了，我们在生活中是尅很好的尝试这道菜的，因为平时会做的人不是很多的，所以我们可以在亲戚朋友面前很好的露一手的，而且对我们的身体是非常的滋补的，一般人都是适宜食用的。
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是较好的维生素B1食物来源。又如钙还有助于维生素A的吸收，维生素C有助于铁的吸收等。所以复合维生素B是饭后半小时服用。B族维生素是水溶性维生素。
补充维生素b的方法 怎么补充维生素b
维生素b是人体日常生长发育所需的必要营养物质，我们一般是通过日常饮食来获取维生素b。上面就是补充维生素b的方法的相关内容，大家可以从饮食上去补充维生素b，也可以通过药物来补充，但是，建议从饮食结构的调整来补充维生素b，因为药物不能够长时间服用，会对身体有一定的副作用，从十五中获取不会有任何副作用。
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