豇豆角想要炒熟的话,需要花一定的时间,那么如果豇豆角没炒熟,吃了会不会中毒呢?想知道的话,就接着往下看哦!
豇豆角含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸,营养非常丰富,很多人都喜欢吃豇豆角。但需要提醒的是如果豇豆角没炒熟,吃了是会中毒的。那又是为什么呢?
豇豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。如果加热的不充分,就会引起中毒,中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等,重者可有呕血、四肢麻木等症状。
预防豇豆角中毒的主要方法是把豇豆角彻底煮熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味,才是防止中毒的关键。
豇豆角的做法_豇豆角和什么凉拌好吃
豇豆角和什么凉拌好吃豇豆角可以直接做成凉拌的,凉拌的比较开胃可口,那么豇豆角和什么凉拌好吃呢?大蒜。豇豆摘好洗净,放入沸水中焯熟(一定要熟,要不会有毒),捞出用冷水浸泡,凉了以后捞出沥干水分备用。大蒜两半,加少许盐捣成蒜泥,倒入生抽制成汁。豇豆切成段,倒入蒜汁,拌匀即可。干辣椒和花椒。准备豇豆角去头
豇豆是豇豆角吗
夏季是豇豆丰收的季节,而豇豆的营养价值较高,很多人都喜欢买吃豇豆吃,在买菜的时候会看到标签上写着豇豆或者豇豆角,那么豇豆是豇豆角吗?两者是同一种东西吗?豇豆蝶形花科一年生缠绕草本植物,俗称角豆、豆角、姜豆、带豆,是夏天盛产的蔬菜,所以说豇豆
豇豆的做法大全_豇豆的做法
姜汁豇豆角的做法豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等,可补充机体营养素。用料:豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。做法:1、豇豆角洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。3、把
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