自制豆浆一定要把握好火候才健康营养

现在很多人都喜欢在家自制豆浆，因为那样既卫生又营养，但是大多数的人在自制豆浆的同时把握不好制作豆浆的火候，使得豆浆失去了营养，下面我们一起来看一下在制作豆浆的时候应该怎样把握火候：

自制豆浆一定要把握好火候才健康营养

现在兴起了自助豆浆，就是自己制作豆浆。众所周知，豆浆营养丰富，多喝豆浆可增强抵抗能力，预防高血脂、糖尿病等代谢病，中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合征，而年轻女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

随着人们对饮食养生的逐渐重视，粗粮、杂粮、五谷的概念成为当下养生的几个关键词。传统的豆浆一般就是黄豆打浆，如果同时加入燕麦、枸杞、绿豆、红豆等不同功效的配料，那营养则更全面，避免了豆浆中某些微量元素的缺乏，实现了营养的互补。

夏季，可以搭配绿豆、红豆、小米等配料，有解暑利湿、安神养心的作用。

对于自助豆浆的人来说，把握豆浆火候是一门学问。生豆浆加热到80―90度时，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3―5分钟，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆一定要控制好加热时间。

如果觉得自己煮很麻烦，也不好控制火候，可以选择豆浆机，可以自动精磨多种食材，满足人们对健康的要求，创造一种适应现代人生活的简单料理方式。

注意，炎炎夏日，不少人喜欢喝冰豆浆。但是要提防冰豆浆对胃肠黏膜的侵害。

通过上面的文章我们知道了，在自制豆浆时应该怎样把握豆浆的火候才能制作既健康又美味的豆浆，希望这些能够给大家带来帮助，为了我们的身体健康我们在制作豆浆时一定要注意。