吃金针菇不消化怎么回事？
BY：Elizabeth 2024-07-18 06:17:38 274 ℃
很多人在食用了金针菇之后会出现不消化的情景，如果你在自己的大便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇，千万不要惊慌。这不是因为你的肠胃出了问题，而是金针菇本来就是穿肠而过的“旅行者”。那么接下来就为大家讲解一下吃金针菇不消化怎么回事吧。
这是因为，金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为“真菌多糖”的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些“纤维”不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质（也叫“甲壳素”）。
真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。
不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多益善，曾经有吃香菇吃成肠梗阻的病例。
至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力、保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。
蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%，野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中，水分就占到了80%以上。
值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每100克鲜香菇含锌0.66毫克。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。
以上就是为大家带来的关于吃金针菇不消化的相关文章了，希望大家看完以上文章内容之后都能对吃金针菇不消化的现象有一个很好的了解，其实不光是金针菇，其他蘑菇几乎也是怎么吃下去就怎么排出来。
金针菇被称为智力菇 但是为什么胃消化不了金针菇
为什么胃消化不了金针菇呢？另外，金针菇里不单单是这种物质比较突出，其中还有丰富的锌、硒、钾、镁等营养成分，还一度评为是智力菇。绿豆芽金针菇金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。鸡肉金针菇金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。
为什么金针菇叫明天见 难消化不等于不能消化哦
人类肠胃难以把金针菇给分解消化，因而有个逗趣的别名，即明天见。金针菇难消化不等于不能消化金针菇的确不是很好消化，但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。不只是金针菇，这些食物也容易明天见1、玉米这种情况一般仅仅是因为对食物的咀嚼不充分引起的。
金针菇消化不了吗
很多人在食用了金针菇之后会出现不消化的情景，如果你在自己的大便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇，千万不要惊慌。金针菇消化不了吗金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为“真菌多糖”的东西。此种方法能使金针菇保存30天左右。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
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