黑玉米仁怎么做好吃

玉米是很常见的一个菜了。市场上随便哪个摊位都有卖玉米。但是最常见的还是黄色的玉米，其实还有一种黑玉米。黑玉米是糯玉米的一种。黑玉米很甜，口感很好。营养价值不逊色于普通的黄色糯米。我们常常把玉米变成各种美味佳肴，那么黑玉米仁怎么做才好吃吗?跟着苹果绿养生网来了解。

黑玉米仁怎么做好吃

黑玉米仁做菜很好吃，下面我们来尝试一下吧。

1.准备材料:黑仁玉米两根、油、盐、黑胡椒粉、孜然粉。

做法:把菜市场买来的黑玉米剥皮去丝，用清水洗干净。把黑玉米切成一段一段,放进锅里蒸大约半小时，记得要放盐。出锅待凉，再把黑玉米的表面上涂上橄榄油。撒黑胡椒粉和孜然粉,再把涂好的黑玉米放入微波炉，用中火烤两分钟，就可以完成一道橄榄油焗黑玉米啦。

2.还有其他的做法呢，首先同样是把黑玉米剥皮去丝，用清水洗干净。然后把黑玉米放进锅内，加入没过黑玉米的清水。先用大火把水煮沸然后调成中火煮。加入冰糖，煮大约半个小时就可以出锅了。

3.黑玉米面的做法

材料:黑玉米一个，玉米粉0.2千克，小麦粉和黄豆粉少许

配料：鲜酵母

做法

1.向鲜酵母加入清水变成成酵母水。

2.把玉米粉，黄豆粉以及小麦粉放进同一个盘里，拌拌均匀。加入酵母水，再次搅拌成糊状。等待它发酵。发酵好之后就不需要搅拌了。

3.发酵完成好放进蒸锅内，用大火蒸15分钟，就可以了等到温的时候，切成块。

4.把黑玉米泡在水里洗干净。切成一小段一小段。

5.把黑玉米和切好的面团一起放入锅里煮，加入油盐即可。

黑玉米仁的营养价值

黑玉米仁是黑玉米剥成一粒一粒的。

黑玉米的营养价值超级丰富了。首先黑玉米含有十八种氨基酸成分，而这些氨基酸可以有效的帮助人体合成蛋白质，其中的八种氨基酸含量符合理想蛋白质的要求。一些素食者完全可以从黑玉米中寻求蛋白质的营养。

黑玉米顾名思义就是黑，它里面含有很多黑色素以及植物油脂，吃了含黑色素的菜不一定就会变黑，黑色素有助于提高细胞活力，可以延缓衰老，减少脸上皱纹，有养颜的功效。还可 以降低胆固醇。帮助人体提高免疫力，防御动脉硬化。这也是一个很重要的营养价值。

黑玉米仁的宜忌人群

一般人群都宜吃玉米。黑仁玉米对于便秘，动脉硬化和有高血压人来说特别有帮助。

下面所以的人群中，需要注意不要多吃黑玉米仁。

1.老年人

黑玉米是一种好食物，但是对于老年人来说，黑玉米应该少吃才对身体好。主要是黑仁玉米中的膳食纤维会对老年人的胃有负担，老年人的肠胃肯定是没有成年人的肠胃好，老年人吃东西时需要注意消化问题，黑玉米吃多了容易会消化不良。所以黑玉米不适宜老年人多吃。一点点姐姐馋还是可以的。

2.肠胃消化不好的人

肠胃消化不好的人和老年人的消化问题差不多。都不应该多吃黑玉米。这是因为黑玉米是一粗粮，吃了粗粮增加肠胃消化的压力。很容易造成消化不良的现象。在严重的情况下，还可能会出现肠胃溃疡的情况，所以黑玉米不适宜消化系统不好或者是有胃溃疡的患者食用。为了有一个健康的胃，健康的身体，还是要管住我们的嘴。不仅是黑玉米不要多吃，其他的粗粮类食物也不要贪吃。

3.免疫力低下的人群

纤维素会在身体内阻止蛋白质的有效率地吸收，还会减少脂肪的利用。虽然纤维素对肠胃健康有帮助，可以加快肠胃消化。，但是对于免疫力低的人群来说，纤维素可能会对他们的身体造成一定伤害，如果我们身体免疫力是比较差的，一定要注意适量吃黑玉米。

吃黑玉米仁的注意事项

食用黑玉米的也有禁忌的。除了上面所提到的人群中不适合吃黑玉米，还有其他方面的禁忌。黑玉米仁放久了会发霉，放在一个潮湿的环境中会受潮发芽。变质的黑玉米仁一定不要再吃了，这样的黑玉米仁里面已经产生了一种黄曲霉素,如果吃了会致癌的后果,所以为了身体健康，发霉发芽的黑玉米仁就应该丢掉。

吃黑玉米仁应该煮熟才食用，这样的黑玉米里面营养更加容易被人体吸收。

黑仁玉米不能和红薯一起吃，容易造成腹胀和消化不良。

黑仁玉米不要和田螺一同食用，会发生中毒现象。

大家都知道，吃黑玉米是为了营养健康，但是有一些人群不适宜吃黑玉米，他们吃了黑玉米仁不能吸收营养反而对身体造成压力和伤害。虽然黑玉米仁好吃美味，但是要量力而行。

身体健康才是最重要的。