食品的营养贵在奇妙搭配,搭配得好,不但有利于人体很好地吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,而且可以减少其中的副作用。对人体健康更为有利。
猪肝——菠菜猪肝、菠菜都有补血之功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有殊效。
牛肉——土豆牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素U,起着保护胃黏膜的作用。
羊肉——生姜羊肉补阳取热,生姜祛冷保热,相互搭配,热上加热,同时还可祛外邪,并可治冷腹痛。
鸡肉——栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血性能也会随之加强。老母鸡汤煨栗子后果更佳。
鸭肉——山药老鸭既可弥补人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺后果更佳。
鲤鱼——米醋人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能则更强。
豆腐——萝卜豆腐属于植物蛋白肉,多食会引起消化不良,叫做“豆腐积”。萝卜,特殊是白萝卜的消化功能强,若与豆腐伴食,会使其营养大量被人体所吸收。
一、哪些食物搭配最健康鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。猪肝+菠菜作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,
一、食物中十种有益健康的搭配方猪肉——大蒜猪肉中台有丰富的维生索,其中维生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加入体的吸收与利用,保健效果更佳。豆腐——鱼豆腐和鱼都
以下介绍几种常见的对身体有益的食物搭配方法。食物中十种有益健康的搭配方法1、猪肉——大蒜猪肉中台有丰富的维生索,其中维生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。儿茶酚,有益心脏健康,可降低患心脏病、脑卒中的风险。
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