薄荷叶的食用方法,薄荷叶5种家常做法药用食物

薄荷叶的食用方法很多，但家常做菜的我们一般了解的都不多。夏天来了，如何把做菜和薄荷养生解热结合在一起呢?薄荷叶可以做很多家常菜，这里就先介绍5种薄荷叶的食用方法，都是家常方便做的菜品。

1.蜜饯薄荷叶

材料：大薄荷嫩叶20个，鸡蛋清2个，淀粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，面粉、花生油、熟猪油各适量。

做法：

（1）大薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水烫一下沥净水分。鸡蛋清放碗内，打成糊状，加入淀粉和少许面粉搅上劲。

（2）炒锅置火上，加入花生油烧热，将薄荷叶伸展，逐片挂匀糊下锅炸制，呈浅黄色时捞出，沥去油。

（3）另取锅置火上，加入清水，下入白糖，用勺搅开，见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀，加入薄荷叶，翻拌几下，装盘即成。

特点：色泽金黄，甜香适口，稍有薄荷麻味。此菜为河南风味菜肴。薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻。薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效，可用于外感风热，头痛、咽喉痛等症。

2.香菠菜（薄荷叶）蛋花汤

材料：鸡蛋1个，香菠菜适量，清水适量

做法

所有的材料：鸡蛋和香菠菜（薄荷叶）等水煮开后，放入香菠菜（薄荷叶），然后再倒入蛋汁

3.薄荷烤肉

材料：梅花肉（瘦一点的，我们家吃得清淡），500克，晒干的薄荷叶50克，蜂蜜，老抽，生抽，盐，葱，姜，58金门高梁一汤匙，二砂糖，食用油。

做法

1、煮锅内加入葱断，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。

2、晾干水份，趁热在肉上用叉子扎眼。

3、加入金门高梁一汤匙，二砂糖适量入冰箱腌制3小时。

4、加入老抽，生抽，盐腌制过年，其中翻动数次。

5、不粘锅置火上，加入适量食用油，把肉及汤汁全部倒入锅内煎，加入适量蜂蜜，中小火慢煎，看到汤汁黏黏的收到肉上，但是请注意汁不能收太干，不会滴下来就可以了，起锅。

6、小炒锅置小火上，铺一张锡泊纸，放入薄荷叶，因� �我没有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到与小锅等长卡紧，肉放筷子上，盖上盖子慢慢烤，烤到汁干即可起锅切片。

小诀窍：可以多烤些放冰箱，要吃的时候拿出来加热就可以了。这个菜吃起来很清爽。酒越好越香，这个菜不用薄荷只用茶叶也不错，但是要好一点的茶叶。如果选的肉瘦一点就不要烤太久了喔，不然会柴柴的。

4.凉拌薄荷

菜谱简介

鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌，薄荷清香，色泽鲜艳，入口咸鲜微辣清凉。

材料：薄荷叶250克，盐2克，味精、糖各1克，辣椒油10克，醋5克

做法：

将薄荷叶清洗干净，沥干水分;放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。

5.薄荷咖喱虾

材料：薄荷叶，百梦得咖喱一块，虾，蒜蓉，红椒

做法

1.热油将虾滑炒至变红即出锅备用

2.热油爆香蒜蓉和红椒

3.锅里加少许水，下咖喱块煮至融化变浓稠

4.下炒好的虾，大火收汁，起锅前下薄荷叶

6.薄荷鱼卷

材料：无骨鱼肉，薄荷叶，春卷皮，调料：盐，油，胡椒粉

做法

1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块，用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边（就是把它切小，太大不好包）

2、取1片薄荷叶、一块鱼肉包在春卷皮中，放油锅里炸到外皮金黄即可。

薄荷叶的食用方法就先简单的介绍到这里了，希望有兴趣的朋友可以试试。薄荷叶夏天做菜清凉入味，即解暑又养生，是个不错的蔬菜选择。