重庆名吃毛血旺的介绍及做法
BY：Habiba 2024-07-17 07:14:58 1698 ℃
美食永远都不仅刺激着吃货的视觉，更加刺激着吃货的味蕾，而提到美食不得不提的便是重庆，重庆的美食总能给人以最美好的向往与期待，大花数菜系的麻麻辣辣的味道，都让人觉得很是舒服，下面就带大家看下重庆名吃毛血旺的介绍及做法。
重庆名吃毛血旺的介绍及做法
制作材料：主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。调料：辣椒、麻椒等。
毛血旺的介绍：
重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
毛血旺的特色：
营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
教您毛血旺怎么做，如何做毛血旺
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
(3)将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。
以上就是带大家学习的重庆名吃毛血旺的介绍及做法，希望大家能够喜欢哦，相信会有许多吃货喜欢吃毛血旺的，现在大家在家也可以吃上自己做的地道的毛血旺了，健康饮食很重要，自己做东西不仅吃着放心，更会开心，相信许多同志已经迫不及待的要尝试了。
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孕妇能吃毛血旺吗孕妇能吃毛血旺吗？怀孕期间的食材一定要谨慎小心，一般来说，判断孕妇能不能吃某种食物，要从两个方面入手，即营养成分和口味。1、毛血旺的主料是鸭血，里面还有火腿肠、鳝鱼、猪肉以及豆芽等，单看这些食材，可谓营养丰富，不仅富含蛋白质，还有各种维生素、叶酸和微量元素，这些营养物质都是怀孕期间必
毛血旺怎么做美味 制作毛血旺毛肚肥肠鸭血是绝配
毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。毛血旺的材料毛血旺是四川地道的特色菜。制作毛血旺加入上面三种食材，那是令人垂涎的，而且吃毛肚和肥肠是嚼劲充足，鸭血更是爽滑可口，吃起来，真的非常的好吃。美味毛血旺这样做做法1：将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
毛血旺是什么？毛血旺怎么做？
毛血旺是川菜菜谱之一，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，以鸭血为制作主料，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。那么毛血旺怎么做呢?下面小编与您一起分享毛血旺的做法。
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