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炒饭的做法大全
小葱蛋炒饭
原料:米饭1碗、细香葱4根、鸡蛋1个、猪油(板油)1大勺、芝麻油少许、生抽适量
1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段
3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边
4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅
培根泡菜炒饭
原料:米饭2碗、泡菜150克、培根3片、鸡蛋1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量
1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上
蒜香虾仁炒饭
原料:米饭1碗、鸡蛋2个、虾仁8个、圆生菜2片、蒜10克、食盐3克、胡椒粉少许、生粉2克、植物油适量、料酒3克
1、准备好所需食材,米饭要干一些的
2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放
3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出
4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油
5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用
6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快
速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟
7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了
8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了。
青豆炒饭先炒饭还是先炒青豆
相信上班族们都有过吃炒饭的经历,炒饭作为一种常见的食物,最大的特点就是方便快捷,能够帮助节省很多时间,确实是忙于工作的白领一族的绝佳选择。很多人都喜欢用鸡蛋炒饭,但是妈网百科要给大家介绍的是另外的一种做法,那就是青豆炒饭。有了翠绿可爱的青豆做点缀,保准能够让人看了心情愉悦哦!但是没有做过炒饭的人就
芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜
不过芽菜不仅能够用来下饭,还能用作炒饭呢,味道还是一级棒的哦!芽菜炒饭是常见的一种炒饭,非常适合上班繁忙的上班族。想要制作一盘美味的芽菜炒饭并不简单,问题来了,芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜呢?如果有加了其他的一些配菜的话,可以先把配菜单独炒熟,然后等到米饭差不多的时候把配菜放进去,再把芽菜加进去。
蛋炒饭的做法_隔夜蛋炒饭能吃吗
蛋炒饭的做法过去我们所说的蛋炒饭,就只是米饭加鸡蛋制成的食品,但是,现在的蛋炒饭可并不是那么简单,像我们常吃的蛋炒饭有香葱蛋炒饭、香肠蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等,营养丰富,口感好。【香葱蛋炒饭】炒饭配料:大米饭一碗,鸡蛋两个,油,盐,葱花,花椒面(放不放都行,依个人喜好)。制作过程:1.把米饭蒸好,没有
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