黄豆跟醋都是我们中国食材中不可或缺的东西,其实它们不光是食材这么简单,它们也有不错的滋补功效,尤其是对于女性来说。以下就让我们来具体看一看吧:
黄豆
上榜理由:黄豆主要成分是蛋白质,尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸,对肌肉的修复和再生,皮肤、头发、指甲的生长都有作用,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以,黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头,这样能够粗细粮互补。
tips:不要用豆浆代替牛奶,豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝,牛奶也要喝。
中国式养生智慧:比起牛奶,中国人对豆浆,以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们,主要的蛋白质来源不能是肉,就只能是豆制品了,丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。
醋
上榜理由:醋,不仅仅是食用调味品,还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨、皮类的食物时,最好多加一点醋,能促进其中大量蛋白质充分分解,让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
醋的ph值为1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有调节肠胃的功能。酿造醋含有多种有机酸、蛋白质、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化,醋酸及柠檬酸则能渗透食物,有很强的杀菌能力。醋酸有利于转化能量,软化血管,降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜肴,对防止人体动脉硬化<
/a>也有好处。
tips:醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。但用它治病的科学依据不足,胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人,要谨慎饮用醋饮料。
中国式养生智慧:自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。在我国,每个地方吃醋的习惯都不同,我国各地都生产醋,品种繁多,风格各异,不仅消耗量大,而且结合医学的养生理论,醋酸有软化血管的作用,在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。
探秘黄豆为什么能让女人更女人?
婴儿从喂食辅食期间,就可以选择黄豆。到2岁之后,就该按照每天25~50克的量吃黄豆或其制品了。普通人每天最好摄入25~50克,1克大约5粒,约摸一小把的量,更年期女性在这一基础上还可适当加量。除此之外,家庭制作黄豆无需担心其活性成分丢失。和
女人喝黄豆豆浆的好处,喝黄豆豆浆的注意事项
对于我们中国人来说,早餐喝豆浆是非常正常的一件事情,而且豆浆里面又含有卵磷脂异黄酮等营养物质,经常喝一些黄豆豆浆,对于女性朋友来说是非常有好处的,大家应该要养成喝豆浆的好习惯,下面就来给大家介绍一下女人喝黄豆豆浆的好处有哪些,想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。经常喝一些黄豆豆浆可以补充女性身
黄豆的营养价值_,女人吃黄豆的好处
吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。它也是豆制品之一,豆皮不仅能充分体现豆制品的营养价值,而且是补锌补铁的最佳选择了。
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