中国超重人口有2亿人、肥胖者6000多万人、血脂异常者1.6亿人、高血压患者1.6亿人。1979年,糖尿病在中国还很罕见,现在糖尿病人升至4000万。致病的一个重要原因与吃有关。为了大家吃得更健康、更美丽,特推荐3种饮食,均为低热量食物或饮品,制作简单,风味独特,且令人易产生饱腹感,您不妨一试。
特点:
口感滑爽、无苦涩感。
制作:
倒入半杯
热咖啡备用;用
微波炉将
豆浆稍微加热,再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合,即可饮用。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量
吉利丁。将1片或2粒
吉利丁浸泡在冷
水中直到软化;将100ml的咖啡加热至沸腾,再放入软化过的吉利丁,搅拌至其完全被溶解,熄火;待冷却后,将咖啡放入
冰箱内冷藏,成冻状后可以切成若干小方块,再淋上热豆浆,就成了味道
可口、
热量又低的豆浆咖啡冻。
提示:
运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗,300ml)。想令身体保持苗条,喝咖啡时,应减少
牛奶和
砂糖的量,也可用无糖或低
糖豆浆取代
牛奶作为
咖啡伴侣。
点评:
豆浆性平味甘,
滋阴润燥,利水下气,
养颜补虚;豆浆中含有
大豆皂甙、
异黄酮、
大豆低聚糖等具有显著
保健功能的因子;常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节人体的
内分泌系统,降
低血压、
血脂,减轻心
血管负担,增加心脏活力,优化
血液循环。咖啡性温,味甘苦,主要成分是
咖啡因和
可可碱,含有
蛋白质、
脂肪、
粗纤维、
蔗糖以及多种
维生素和多种
矿物质,有提神醒脑、
利尿强心、促进消化的功效。
特点:
酸辣、微甜。
制作:
在超市即可买到正宗的韩国
泡菜,当做
开胃菜,或是配饭吃均可。还可尝试不少明星都钟爱的泡菜
豆腐。将150g韩国泡菜和半块
豆腐凉拌或煮成汤食用,不仅有
瘦身美容的功效,还能补充异黄酮、强韧
血管。
提示:
正宗的韩国泡菜,添加了帮助发酵的鱼介类
盐辛(盐腌的水生物),没有加入任何
化学成分的调味料、人工色素、酸味料和甘味料,是真正能瘦身的泡菜。韩国泡菜
中大多含有一定量的
亚硝酸铵,多吃无益,1至2次/周,每次一小碟即可。
点评:
目前,韩国泡菜逐渐成为世界上认可的健康发酵食品。韩国
科学家们发现,泡菜中不仅含多种
维生素、矿物质以及人体所必需的十余种
氨基酸,还有比较明显的
减肥作用,这一点已在
动物实验中获得证明。
特点:
咸、辛、爽口。
制作:
在大型超市可买到纳豆,可以直接吃或拌淡
酱油;在50g纳豆中加入一些辛香料,不仅风味独特,瘦身效果还会加倍;将50g纳豆与
葱花拌和,可令血液循环更加畅通;将50g纳豆与普通泡菜同食,能促进正常的
肠胃功能,不仅能瘦身,还能帮助
大便通畅,防止
便秘。将50g纳豆与
白萝卜泥混合食用,可增加饱腹感,令饮食的总热量降低,帮助瘦身。
提示:
每天选择1餐,饭前吃1小碗(约50g)。纳豆宜冷吃,最好不要加热。
点评:
日本评论出版社出版的《身体科学》杂志指出,纳豆作为
植物类食品,含丰富
蛋白和
脂肪;纳豆中含有的醇素,食用后可帮助人体排除部分
胆固醇,分解体内酸化型脂质,使异常
血压恢复正常。
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