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一个
鸡蛋五种功效
鸡蛋中含有较多的
维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的
微量元素,如
硒、
锌等,也都具有防癌作用。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,
营养学家称之为“完全
蛋白质模式”,是不少
长寿者的延年经验之一。
鸡
蛋黄中的卵
磷脂、
甘油三脂、
胆固醇和卵黄素,对
神经系统和
身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个
年龄组的
记忆力。
鸡蛋中的
蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的
卵磷脂可促进
肝细胞的再生,还可提高人体
血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治
动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。关于鸡蛋怎么吃
最佳摄入量:
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加
肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每
天一个,
青少年及成人每天两个比较适宜。
常吃鸡蛋导致胆固醇偏高:
这种说法是错误的——因为蛋黄中含有较丰富的卵
磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和
脂肪颗粒变得极细,顺利通过
血管壁而被细胞充分利用,从而减少
血液中的胆固醇;而且,蛋黄中的卵磷脂消化后,可释放出
胆碱,进入血液中进而合成乙□
胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强
记忆力。
鸡蛋的营养价值 孕期这样吃鸡蛋最营养
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食,它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。鸡蛋还有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但所含的铁是非血色素铁
鸡蛋的营养价值,怎样吃鸡蛋最有营养
对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康鸡蛋本身并不能供给人体所需的全部营养素,如不含碳水化合物、维生素C等。过多吃鸡蛋会使其他食物摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。
鸡蛋有哪些营养成分?鸡蛋的营养成分分析
鸡蛋的营养成分分析。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。鸡蛋的营养成分分析鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
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