鹿角菜的适宜人群与做法指导

鹿角菜是枣类植物鹿角菜，是嫩藻体。鹿角菜在甘肃、辽宁和山东、青海地区可以见到，鹿角菜是一种营养非常丰富的纯天然绿色的食物，人们常吃鹿角菜可以有效改善消化系统和胃肠功能，鹿角菜一般用于食用，具有非常多的好处。

鹿角菜的适宜人群

你知道哪些人群适合吃鹿角菜吗?吃鹿角菜的好处有哪些?鹿角菜是一种野生海藻类食物，它来自远古时代，主要生长在中潮带的岩石上，具有营养丰富、功效独特的特点，能够很好的改善人体的消化功能。鹿角菜适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用;但是，男子不可经常食，否则发旧病，损腰肾经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。

鹿角菜的做法指导

鹿角菜的营养元素含量非常丰富，含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜还有非常好的吸水性，可以刺激胃肠道蠕动帮助消化，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处，鹿角菜还能够防止人体肾气亏损，帮助人体预防预防精力不佳以及溃烂等病。

鹿角菜在我们的生活中有很多的食用方法，比如鹿角菜蛤蚧水鱼汤、云片鹿角菜都是很常见的，沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炖、炒均可;鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜，也可以与其它蔬菜混合食用。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤

材料：蛤蚧尾1对、水鱼1只、鹿角菜、生姜、红枣

做法：

1、水鱼处理干净，去肠脏;其余材料分别洗净。

2、将所有材料一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

云片鹿角菜

材料：鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮、绿豆� �清汤、味精、绍酒、淀粉、鸡油、精盐。

做法：

1、锅内放清水、绿豆，煮开，捞出绿豆。

2、将鹿角菜放绿豆汤中焯烫，然后放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。

3、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮切片，正面朝下间隔整齐地摆在碗中。

4、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。

5、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

鹿角菜有直接新鲜时候采集来食用的，也可以购买干制品，我们在购买回来干的鹿角菜用水浸泡之后，新鲜翠绿、晶莹剔透，而且有很强的助消化功能。鹿角菜是非常适合食欲不振和胃肠功能比较弱的人群食用的一种食物，新鲜的鹿角菜是青橄榄色，一般高度是6-7厘米，人们常吃鹿角菜可以镇咳化痰、和胃通便、清热解毒、扶正祛邪，保健价值非常高。