2018南京美食必吃榜发布，哪个你没吃过？
BY：大叔18岁 2024-08-15 09:31:27 652 ℃
时光荏苒，曾经的金陵现在叫成了南京。曾经的王朝也一去不复还，但是这座城市却留下了她并未消失的东西，文化，历史，当然还有美食。南京的美食流传在人们心中的，并不仅仅是烤鸭，虽然被称为“鸭都”却仍然有她独特的美食以及独特的品味。今天我们就借着本次盘点，给大家介绍一下2018年南京美食必吃榜，看看哪些你没有吃过。
1、鸭血粉丝汤作为南京的传统美味小吃，鸭血粉丝汤一直是南京人的最爱。其自古南京人就喜欢吃鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤传承了金陵盐水鸭的制作工艺，选料亲民，口味平和，鲜香爽滑，风靡于全国各地。
2、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃，形状似饺子，但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色。锅贴面皮柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，别有滋味。
牛肉锅贴
3、烤鸭南京的烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。后传入北京，又发展出了更加独特的风格。
烤鸭
4、汤包汤包是一种传统特色小吃，早在北宋市场上就已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。吃灌汤包，汤鲜是第一位。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将喝汤、吃面、吃肉三者合而为一，具有独特的味觉体验。
汤包
5、盐水鸭盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产。南京盐水鸭制作历史悠久，做出的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻，滋味香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。因为中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，称为桂花鸭。
盐水鸭
6、皮肚面皮肚面是南京的特色风味小吃，所谓皮肚是将鲜猪肉皮制成，工序繁复。选用猪后腿皮及背皮，先煮熟后晾干，放入锅中用猪油煎炸。炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，吸收了面条的汤汁之后，尤其美味。
皮肚面
7、赤豆元宵赤豆元宵浓稠甜腻，是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，绵密的赤豆，糯糯的小圆子，有加入酒酿的，也有放点甜桂花的。滋味清甜，作为餐后甜点再好不过。
赤豆元宵
8、糖芋苗桂花糖芋苗是南京传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
糖芋苗
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