黄瓜会破坏其它蔬菜中的营养
BY：Miki 2024-07-19 17:41:39 845 ℃
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
黄瓜破坏其他食物营养“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。除了吃“大丰收”以外，还经常有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。
另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
抗癌蔬菜——黄瓜
黄瓜一年生蔓性，茎具粗毛。果表面平滑或粗糙。果肉绿或白色。攀援状草本。常有卷须，单叶互生，常掌状分裂，花单性。属葫芦科。黄瓜以其色泽翠绿，肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。本地黄瓜一般肥而短。果皮绿色，上有黄色条纹，长20-25公分左右。另一品种在本地很普遍，其果实皮红褐色，马来名称为t
保健蔬菜之黄瓜
黄瓜是人人熟悉的蔬菜，不管是春夏秋冬都常见于人们的餐桌上，但是黄瓜的那些地方吸引了我们呢？下面就随小编去看看吧！黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1，对改善
黄瓜桃子等瓜果蔬菜帮带走酷热
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