竹荪的几种做法,竹荪怎么做好吃
BY：Diane 2024-06-03 01:54:29 1966 ℃
福州的竹荪特别有名，我弟弟去福州出差的时候给我捎了几袋竹荪回来。我特别开心，晚上的时候就用竹荪做了几样菜给大家食用。一开始大家都不认识，古村都不敢吃，不知道这是什么菜，后来尝了以后都说好吃，做的好几种竹荪菜都吃没了。弟弟更是直言竹荪买少了。其实竹荪的营养价值很高，而且对人的身体也很好，所以建议大家可以多食用一些竹荪做的菜，下面我给大家分享一下竹荪的三种做法。
1，肉片炒竹荪，将买回来的猪肉清洗干净切成片。最好买肥瘦相间的五花肉。这样炒出来的菜更香。竹荪洗干净以后也切成片。锅中倒入食用油葱姜蒜爆香，然后将肉片倒入锅中翻炒，随后将竹荪一起倒入锅中翻炒，加入盐味精等调味料调味儿。等到炒熟以后就可以出锅食用了。
2，竹荪排骨汤。首先将排骨清洗干净以后切断，然后放入清水中大火煮开，撇去浮沫。竹笋洗干净以后切片备用。将锅中倒入食用油，将焯好的排骨放入锅中翻炒。刚炒的时候加入盐酱油料酒等调味料调味儿。大火煮开，然后放入竹荪。转成小火，慢炖40分钟，等到排骨熟了以后即可出锅食用。
3，竹荪瘦肉萝卜汤，将竹荪清洗干净切片儿，萝卜切丝备用，瘦肉切成片儿，锅中倒入食用油放入葱姜蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒，再将萝卜丝竹荪片一起倒入锅中放入盐酱油等调味料进行调味儿，然后再倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，大约炖15分钟就可以出锅食用了。
注意竹荪的食用方法很多，而且竹荪营养丰富，可以益气补脑，去油减肥，而且还可以润肺止咳，保护肝脏。但是在食用竹荪之前一定要将竹荪放入淡盐水中浸泡二十分钟。这样可以去除竹荪的怪味儿。吃起来口感更好。
竹荪_竹荪的做法
竹荪是什么竹荪，长在枯竹的根部，比较容易发现。形状就像网状额干白皮蛇皮。顶上有个菌帽，有个雪白的圆柱状菌柄。这网状的菌帽往下罩，就像一条裙子，人们喜欢叫它“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪分为长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪。长裙竹荪生长爱高温高湿的地区，短裙竹荪则是长在温湿环
竹荪怎么吃，竹荪的功效，竹荪的食疗
一、竹荪的营价值及其功效作用据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳
竹荪的选购_竹荪的存储
竹荪的选购优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。竹荪的存储真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳
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