关于蘑菇的健康故事
BY：Dianthe 2024-10-18 20:39:48 1644 ℃
对于男人们来说：低脂，高蛋白，味道鲜美，营养丰富，大自然精华的浓缩--菇的益处不一而足，足够健康，足够传奇，一定记得在你的餐盘中要为蘑菇，留出一席之地！
素面朝天的蘑菇，一向低调，冷不丁却会让人惊奇不已……一夜之间就蹦高好几寸，一会儿是美食家追捧的宠儿，一会儿又是剧毒的致命物，令人爱恨交加。蘑菇不甚光彩的名声渊源已久，早在1784年，英伦著名的美食评论家JohnFarley就曾把这种菌类戏称为“毒一无二的美味”，“冒险者的餐桌游戏”，并建议在烹饪中慎之又慎。而今，蘑菇咸鱼翻身，集百般宠爱于一身。它以滑嫩的口感、秘而不宣的香氛，一枝独秀，成为烹饪中不可或缺的质材。有相当多的人奉为天然珍宝，乐食不疲。
享有“植物肉”美誉的蘑菇，口感类似肉，从营养角度分析，则有更多过肉之处。蘑菇90%的成分都是水，脂肪含量出人意料的低，仅占1%~2%，每100克烤蘑菇仅增加13卡路里，堪称时尚美食的典范。干蘑菇等种类含有9%蛋白质，是为数不多的含丰富维生素D的植物，有抗疲劳、抗压力和抗抑郁的功效。此外，它还含有维生素B族元素，烟碱酸（有助于蛋白质和碳水化合物释放能量），核黄素（保持头发和皮肤健康的重要营养素）。
蘑菇的健康传奇
蘑菇选购宝典查形观色好蘑菇的盖和柄多呈白灰色。如有发黄，不是老了，就是被污染了。菇盖圆，盖面光滑平展，边缘肉厚，菇柄短粗，此为上品。菇盖边缘薄有皱，菇柄长，下有白毛，此为下品。盖的直径越大越老。纸上谈菇任何塑料包装对蘑菇都是一种软伤，因为透
蘑菇怎么做好吃又有营养？各种蘑菇的健康吃法
各种蘑菇的健康吃法各种蘑菇的健康吃法不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳烹饪技巧，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。
为什么蘑菇是健康的“单腿食物”蘑菇怎样做才好吃
古代文献上记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病的功效，经过不断的使用与验证，渐渐被开发成保健食品，比如抗癌剂、保肝剂、健胃整肠锭、治头痛眼花药剂、镇静剂等药品。这些真菌提炼出来的保健药品，价钱自然不便宜，其实不必花大钱，想保健或尝试
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