美味又好吃的糖醋排骨怎么做
BY：Viola 2024-07-19 19:32:56 306 ℃
食材
子排2根植物油适量食盐适量八角半个料酒2勺冰糖一勺老抽1勺陈醋适量生姜片少许水淀粉适量生抽少许冷水将以上食材调料放入，加约一勺料酒，焯水后捞出排骨，不要冲凉。
锅内剩余的油里下冰糖一勺，炒至糖色微黄
下煸炒后的排骨翻炒，下一勺料酒翻炒
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加开水没过排骨大火煮开，收汁
加开水没过排骨大火煮开，收汁。
加适量陈醋调味，下适量水淀粉勾芡，翻炒至淀粉变色即可出锅入盘。
注意事项
焯水后的排骨不要过冷水。如果一冲凉，肉会收缩。
勾芡要一边慢慢倒入水淀粉，一边用锅铲翻炒，这样不会结块和糊锅。
美味家常菜糖醋排骨的做法
糖醋排骨是具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪仔排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味酸甜适口，颇受江南一带食客的欢迎。糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。下面就来介绍下家常菜糖醋排骨的做法，一起来看看吧。把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。
排骨的家常做法大全 糖醋排骨这样煮才是最美味
排骨的家常做法大全1、红烧排骨原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
美味又好吃的糖醋排骨怎么做
食材子排2根植物油适量食盐适量八角半个料酒2勺冰糖一勺老抽1勺陈醋适量生姜片少许水淀粉适量生抽少许子排冲洗、准备生姜片、八角茴香少许。冷水将以上食材调料放入，加约一勺料酒，焯水后捞出排骨，不要冲凉。加适量陈醋调味，下适量水淀粉勾芡，翻炒至淀粉变色即可出锅入盘。注意事项焯水后的排骨不要过冷水。
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