兔肉

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兔肉的介绍兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉的营养价值1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵

兔肉的选购_兔肉的存储

兔肉的选购肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉。兔肉的存储冷冻储存。兔肉的保存方法2-3天，对于冷冻的兔子，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，

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