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婴幼儿是味蕾发育和口味偏爱形成的关键时期。让孩子从小体会并享受各种食物的原味,对其一生健康都会产生深远影响。而实际生活中,家长往往按成人的想法制作儿童膳食,刻意追求食物美味,在制作食物时,习惯性地加了许多调味品。久而久之,孩子不喜欢原味食物,认为原味就是淡而无味,我在门诊中就会遇到才1岁多的孩子就喜欢浓厚的口味。
俗话说,病从口入,吃不洁食物会引发疾病,膳食制作不当,也会影响健康,尤其是婴幼儿。婴幼儿消化功能不健全,肾脏等器官功能不完善:◆过多的盐会加重肾脏负担,损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。
◆过多的糖使牙齿脱钙、软化,容易发生龋齿,引起反酸,高渗性腹泻,同时也会伤及脾胃消化机能,影响食欲。
◆过于油腻、粘滞的食物对幼儿而言,难以消化,容易引起脂肪痢,而且影响钙质吸收,甚至导致超重、肥胖等。
◆辛辣食物,如辣椒等香辛调味品,过于刺激肠蠕动,易于导致消化机能失调,表现为腹泻或便秘,上火,急躁等。
◆油炸食物经高温煎炸后,水分丢失,油脂增加而变得酥脆美味,深受人们喜爱,但煎炸过程中会产生有毒和致癌物质。幼儿食用油炸食物后会感觉咽喉干涩或发炎,有的孩子口气重、睡眠不安宁、指甲根部长倒刺、嘴唇殷红或干裂等,经常食用不利于健康。
从小培养均衡清淡的饮食口味和习惯对一生的健康都有利。我们提倡:
1、膳食应该多样化,提倡吃新鲜的绿色食物。中国人传统饮食以谷类为主;要多吃蔬菜水果。
2、每天保证适宜的奶制品、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,以保证饮食中的热能、蛋白质、脂肪等营养素满足人体各阶段生长发育、工作生活的需要。
3、在口味和制作上,宜淡不宜咸,提倡清淡饮食,防止伤害消化功能和脏器功能。
4、制作儿童食物要根据宝宝年龄,符合其消化能力。
5、换乳期辅食添加时期是培养练好饮食习惯和清淡口味的关键期。选择食物时,质地上要讲究软、碎;烹调上尽
能不放或者少放糖、盐、味精等调味品,制作方法上注重保持食物的天然口味,讲究利用食物色、香、味、形,食物搭配,避免单调,促进宝宝的食欲。如果购买现成的婴儿食品,如米粉、菜泥等,一定要挑选少盐少糖的。
6、少吃零食,因为大部分的零食含有高脂肪、高盐分、高糖分和经高温精制,会加重肝、肾及肠胃的负胆,味道浓烈,易导致消化不良、食欲不振,影响健康。
7、另外,所谓清淡,不是少吃肉,多吃蔬菜和水果,而是口味要清淡。因为微营养素主要存在于动物性食物之中,对于处于生长发育期的孩子非常重要。(董小燕上海交通大学附属儿童医院营养研究室主任)
心理健康和饮食健康相辅相成抑郁症
忧郁症是一种常见的疾病,过去都认为导致忧郁症是心理方面的原因,但科学研究证实,非心理因素也能诱发忧郁症,常见的有以下几种:药物的副作用药物可以治病,也会对身体造成损害,甚至引起忧郁症。服用治高血压、心律不齐、可的松和其它类固醇药物,如果发现
婴儿辅食禁忌 辅食乱搭会危害宝宝健康
婴儿辅食搭配禁忌大多数宝宝到了四个月以后,家长就开始为他准备辅食,补充更多的营养元素。鱼肉蛋白质丰富,有助于宝宝大脑发育。婴儿辅食刚添加时须知添加辅食初期还真不能随便乱来,宝宝的肠胃功能还很弱,需要大人小心呵护。③建议用婴儿软勺喂辅食,最好不要用奶瓶喂。
学做健康辅食
很多新妈妈,当宝宝可以吃辅食的时候,却不会怎么做,下面,小编教大家做营养又美味的辅食料理吧。米粉原料:1匙米粉,温水做法:1匙米粉加入3~4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。米汤原料:大米做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的20
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