鹌鹑在民间,经常被人们作为一种补品和药物使用。鹌鹑有非常高的疾病调理价值,对很多的疾病都有调补和治疗的作用。鹌鹑的肉和蛋都可以用来食用,我们经常在个大餐馆都可以吃到。鹌鹑可以用来制作一些药用方剂,有非常高的保健功效。鹌鹑可以帮助人们补益五脏、调理气血。
常吃鹌鹑可以增强其力、强健筋骨,鹌鹑的吃法非常多,可以和很多的食物搭配。冬季吃鹌鹑可以去除寒气,夏季吃鹌鹑可以预防中暑。男性常用鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味食用,可治疗肾虚腰痛、阳痿;将鹌鹑1只,去毛及内脏,将天麻15克填其肚内,煮汤,加油盐、味精等调料,煮好后,除去天麻,吃肉喝汤,可治气血两虚及头昏乏力、贫血等症。人们吃鹌鹑还可以治体弱多病、少气无力,可于每天早上用沸水冲鹌鹑蛋2个,空腹食之。鹌鹑还因含有维生素P及芦丁等成分,常食有防治高血压及动脉硬化的功效。
1、姜煮鹌鹑:雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂,生姜5片,煮汤食用,可加适量油盐调味。姜煮鹌鹑非常适合在冬季食用,鹌鹑和生姜都有驱寒的功效,姜煮鹌鹑可以帮助气喘咳嗽的人们治疗祛风定喘,适用于风寒哮喘。
2、杜仲枸杞煮鹌鹑:鹌鹑1只去毛及肠杂,杜仲10克,枸杞子30克,同煮汤,用少量油盐调味食用,有补益肝肾作用。杜仲枸杞煮鹌鹑对于肾虚的男性和老人是非常适合的,杜仲枸杞煮鹌鹑可治肝肾虚损引起的腰痛,脚软,头晕,眼花等症。
3、清蒸鹌鹑:鹌鹑1~2只去毛及肠杂,黄芪、党参各20克,生姜、葱末、料酒、食盐、水适量,蒸熟食用。有补气生津,健脾强壮作用。清蒸鹌鹑对产后人群和病后身体虚弱的人群是最适合的,老年人精神困倦,饮食不振 大便溏薄等症。
4、白芨鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂,切块,白芨10克,同煮汤,用少量食盐调味食用。白芨鹌鹑汤对人们来说,有治疗肺结核的好处,肺结核病人在一年四季都可以吃白芨鹌鹑汤帮助有润肺止血,适用于肺结核咯血
5、羊肉鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂,羊肉250克,小麦50克,同煮汤,用少量食盐调味食用。有补气补血,滋阴壮阳作用。羊肉鹌鹑汤的适宜人群非常广泛,尤其适合冬季喝,适用于年老或病后体虚,血虚头晕,身体瘦弱,面色萎黄,体困神疲等气血两亏之症。
6、鹌鹑粥:鹌鹑1只去毛及肠杂,切小块,大米100克,同煮粥,用适量油盐调味食用。鹌鹑粥有益气健脾,补气血,消湿积作用。鹌鹑粥可治小儿疳积,肚腹胀满,食欲不振,脾虚便溏,身体虚弱等症。可作早晚餐食用,每日或隔日食用一次。炒鹌鹑:鹌鹑2只,宰杀后切片。
鹌鹑的食用价值非常高,我们可以在一年四季都能吃到美味的鹌鹑肉。男性肾虚吃鹌鹑有补肾壮阳的功效,老人吃鹌鹑肉有治疗血虚、体瘦弱、面色萎黄、体困神疲等气血两亏的病症。不管是产妇还是女性,或者是其他人,经常吃鹌鹑肉有补益气血、滋阴壮阳、健脾益胃的好处。
一、鹌鹑蛋怎么煮鹌鹑蛋怎么煮,其实并不难,和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说,简单水煮未免太单调了,对于鹌鹑蛋可是有着不同的煮方法哦!其中,五香、茶叶鹌鹑蛋就是比较常见的煮法!Q:鹌鹑蛋怎么煮最好吃?网友经验分享:五香味的鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋的食疗作用鹌鹑蛋味甘,性平。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。适用人群适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
【性味】甘、平、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】利水消肿,益中续气,补益五脏,实筋骨,耐寒暑,消结热。【主治】小儿疳积,营养不良,支气管哮喘,体弱恶寒怕热。【说明】鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。鹌鹑原是一种野生鸟类,体重只有100克左右,每年春后迁往北方,冬天飞回南方避寒,经过近百年的人工
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