补钙必知：什么人需要吃钙片

哪些人需要吃钙片

在新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大。

按照人体生长规律，人体骨密度的最高峰值是在30～35岁，此时骨头中的含钙量最高。35岁以后，人体中钙的流失速度越来越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年时期再补钙，已不能使骨密度明显增加，只能减缓身体中钙的流失速度。

对女性来讲，女性的一生都要补钙，女性在妊娠、分娩、产后哺乳需大量消耗钙。一个人担负着“两个人”的营养重任，需要额外增加钙的摄入。

特别是女性从35岁到绝经这一段时间，骨骼矿物质开始缓慢丢失，每年丢失～。尤其在更年期卵巢功能开始衰退，极易出现骨质疏松，容易造成脊椎压缩性骨折、前臂远端骨折、股骨颈骨折等。

美国一项数据统计，65岁老年人中至少有25%发生过1次以上骨折。老年人缺钙会加速衰老，影响晚年幸福，严重者会使老年人在病床上度过晚年。骨质疏松是老年缺钙的主要严重后果，由于骨钙大量流失，使血钙及细胞内钙增高，可引起动脉硬化、高血压及老年痴呆症。

补钙不仅仅是小孩、女人和老年人的事。其实男人也同样需要补钙。研究证明，在罹患骨质疏松症的人群中，男女发生骨钙流失的比率大致相等。另外，很多男人一头扎在事业上，长期饮食不规律而缺钙严重，除了导致骨质疏松、易发生骨折等问题以外，还会产生许多其他不良后果。对于这些人，除了坚持规律的饮食、锻炼身体、多晒太阳以外，还应服用一些钙补充剂，减少骨质疏松症的发生。

此外，对于因各种疾病导致的钙质吸收不良或排出增多的患者(如胃肠道疾病、糖尿病等)，也应补充钙剂，同时积极治疗原发疾病。

科学家通过对于人体钙代谢生理作用的研究发现，一天中最佳的补钙时间，就是每天晚上临睡前。

在白天的一日三餐饮食中，人体可以摄入300～400毫克钙质，当身体的钙调节机制发挥作用，从尿中排出多余的尿钙时，血液可以从食物中得到补充，以维持血钙的平衡。但是到了夜间，尿钙仍旧会排出，可食物中已经没有钙质的补充，这样血中的钙质就会释放出一部分去填充尿钙的丢失。为了维护血液中正常的钙水平，人体必须从钙库中提取一部分库存，即骨骼中的钙质。这种调节机制使清晨尿液中的钙大部分来自骨钙。

另一� ��面，人体内各种调节钙代谢的激素，昼夜间分泌各有不同。一般来说，血钙水平在夜间较低，白天较高。夜间的低钙血症可能会刺激甲状旁腺激素分泌，使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂，就能为夜间提供充足的“弹药”，阻断体内动用骨钙的过程。因此，临睡前可以进食牛奶或其他补钙食品、药品。

虾皮豆腐

原料：豆腐、虾皮、精盐、味精。

制作：豆腐切三分方，用开水焯过，去掉水分;撒上虾皮。精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。

虾酱炒鸡蛋

原料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。

制作：鸡蛋打散，辣椒切碎，与虾酱、鸡蛋液搅匀。起炒锅，用中火，待油热，把搅好的原料入锅翻炒，鸡蛋成块后即可。

鱼菜米糊

原料：米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15～25克，食盐少许。

制作：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

制作：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

虾皮碎菜包

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

制作：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

骨汤面

原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

制作：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

豆腐丸子菠菜粉丝汤

原料：豆腐100克，猪肉20克，鸡蛋10克，标准粉10克，菠菜50克，粉丝10克，虾皮3克，香油2克，葱、姜水、花椒水、盐适量。

制作：将豆腐抹成泥，猪肉剁成肉泥，虾皮剁成末，把鸡蛋放入碗内调匀，菠菜放入开水锅内焯一遍，再用冷水浸一下，捞出后切成小段，将豆腐泥与猪肉泥混合，放入鸡蛋液及标准粉及葱、姜水、花椒水、盐搅匀，做成丸子，投入开水锅内氽熟捞出，随后，放入粉丝煮熟，再加入菠菜、盐烧片刻，再加入氽好的丸子，淋上香油即可。

其他补钙方式

晒太阳：鱼肝油：鱼肝油中的维生素D促进钙吸收，还含有很多其他有用的营养元素。

其他补钙产品：如钙片等各种保健品。

除了以上介绍的几款菜谱外，在日常膳食中应多选择富含钙和维生素D丰富的食物，如海米、海带、蛋黄、动物肝脏、虾皮、豆制品、芝麻酱等。奶制品和豆制品是补充钙质的首选佳品，每天晚上入睡之前喝一杯牛奶不仅有助于睡眠而且还能对补钙大有益处。