毛豆是蔬菜里面的一种,里面所含有的营养物质非常丰富,而且又含有很高的膳食纤维,蛋白质,它的营养价值和肉食是差不多的,当然毛豆也有一些食用禁忌,患有尿毒症的人或者对毛豆过敏的人是不能吃的,毛豆一定要煮熟以后再吃,一次性不要吃得太多。
老年人就应该多吃一些毛豆,在中医方面认为毛豆可以达到润燥解毒以及健脾除湿作用,它里面的营养物质非常丰富,含有维生素,铁元素,钙质以及蛋白质等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中,加适量食盐、水,煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时,添加一些补脾益气的中药,如黄芪、党参、太子参等,以增强疗效。这些药物可任选其一,一般用量为6—9克。
儿童也应该多吃一些毛豆,毛豆里面含有非常丰富卵磷脂,对胎儿大脑发育有着很大的帮助,可以提高记忆能力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
肥胖人群也应该多吃一些毛豆,毛豆可以达到提高食欲,美容,解决全身疲劳作用,毛豆里面的营养物质非常多,经常吃毛豆一定可以保持苗条身材,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
上面给大家介绍的就是哪些人群比较适合吃毛豆,看了上面的介绍大家应该也有了一定了解,在日常生活里面以上人群就可以经常吃一些毛豆来保健养生,在制作毛豆的时候,如果想要让它的颜色保持翠绿色,那么就可以加一些盐,毛豆里面的钾元素含量非常高,和食盐搭配在一起就可以保持钠的平衡,所以在煮毛豆的时候就可以加一些盐一起煮。
毛豆的选购_毛豆的保存方法
毛豆的选购挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。毛豆的保存方法1个月,毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆,豆荚和豌豆同形,但是比较硬,而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通
青豆和毛豆的区别 毛豆、青豆、黄豆的演变
青豆和毛豆的区别青豆和毛豆本质上种属是相同的,都是同一种植物,都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种,而是它们的统称。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
盐水毛豆_盐水毛豆的做法
盐水毛豆的做法盐水毛豆可以当成餐前小菜,那么盐水毛豆的做法是什么呢?首先准备毛豆、盐、花椒。做的时候将毛豆洗干净,然后剪去两端,这样才能更加容易入味。锅里倒水,放入毛豆,再用大火煮开。煮开以后,放入适量的盐和花椒。最后转入小火煮,直到入味,出锅即可。毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实
Hash:68c7192270b2df79910669b80b5f6a3b7938e8ad
标签:
毛豆
【声明】本文由用户Hanna发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。