竹荪怎么去异味

竹荪有一种比较怪的味道，一般都是因为菌盖原因所引起的，虽然可以吃，但有一些人对于这种异味是没有办法忍受的，所以在制作竹荪之前就应该把异味去除，竹荪里面所含有的营养物质是非常丰富的，价格也比较贵，所以在挑选的时候一定要懂得区分好坏，买到不好的营养价值就会大打折扣，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下竹荪怎么去异味。

竹荪怎么去异味

想要去除竹荪的异味，那么就应该多冲洗几遍，这样异味就能够被有效的清除，冲洗好的竹荪应该放到清水里面备用。

想要去除竹荪的异味，那么也可以放到盐水里面浸泡几十分钟，把竹荪的菌带给去除，然后放到清水里面，好好的冲洗几遍，然后再放到清水里面备用，放到菜里面一起炒着吃，或者烧成汤来喝都非常好，一般都不会再有什么异味出现了。

想要去除竹荪的难闻味道，那么就应该先放到温热的淡盐水里面浸泡半个小时，让它彻底的胀大，用盐水浸泡主要就是因为竹荪有粘性，用盐水浸泡以后能够洗得更加干净一些，泡好以后再倒进有葱姜的开水里面，再煮15分钟捞出来，用清水漂洗以后备用，把里面的黑边给去除。清洗干净以后切成片状，然后煲汤来喝，就像是一个非常嫩的鸡蛋，非常的神奇。

竹荪什么样的好

挑选好的竹荪非常重要，一定要选择原生态产品，没有烂的菌群，也没有添加剂，一般好的竹荪菌柄的肉质是非常厚的，一般带菌群的竹荪里面的群都非常的不好，从袋子里面看进去就是烂呼呼的，这样就容易产生怪的味道，好像是洗衣粉味或者肥皂味，如果把它做成食物来吃，就会影响到食欲，所以如果买的竹笙打开以后，有一种酸腐的味道，就不要再吃，也不要贪图便宜买很便宜的竹荪，一般比较好的竹荪，气味有一点点，颜色是淡黄色，如果不好的就有可能会有一种硫磺的味道，而且颜色发白。

竹荪怎么泡发

泡发竹荪可以使用盐水，用淡盐水泡二十分钟左右，中间可以再换2到3遍水，竹荪是在泥土里面生长的，所以有很多的尘埃以及泥土，一定要把泥沙全部都清洗干净，等到竹荪泡好以后就放到清水里面备用。

还可以用淘米水来泡发，用淘米水泡发竹荪，可能就会让竹荪的颜色变得比较的白，至少要浸泡两个小时到三个小时左右，泡好以后还需要放倒清水里面洗一下，把水分沥干，然后再放到清水里面备用。

竹荪怎么吃

竹荪排骨汤，准备一些竹荪，排骨，一些香菜，大葱，盐，料酒，胡椒粉，生姜，先把竹荪放到热水里面泡一下，然后再用冷水清洗干净，生姜切片，大葱切段，排骨放� �锅里面焯一下，然后捞出来洗干净备用，砂锅里面加入适量的清水，再把排骨放进去，加入一些料酒，大葱，生姜，用大火煮开以后再改成小火煮一个半小时，加入一些竹荪，再煮半个小时，最后添加一些胡椒粉盐调味，再撒上一些香菜末就可以吃了。

竹荪煲鸡汤，需要准备一些竹荪，柴鸡，胡萝卜，小菜心，老姜，大葱，盐，把鸡宰杀清洗干净剁成块状，竹荪浸泡一下，然后鸡块焯水放进砂锅里面加入清水，生姜片，大葱，等到汤煮开以后再改成小火煲60分钟，在煮汤的过程里面就可以把竹荪焯一下，水可以去除异味，然后用冷水洗干净，再放到汤锅里面继续煮半个小时，可以再放一些胡萝卜片和小菜心，煮两分钟以后就可以关火了，根据自己的口味加入一些盐调味就可以吃了。

上面给大家介绍的就是竹荪怎么去味，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，竹荪去异味的方法非常简单，就是用盐水浸泡或者用淘米水浸泡，这样才能让异味被有效的去除，异味去除以后才可以让竹荪的味道变得更好，大家在制作竹荪的时候就可以试试这些方法，能够让食物的味道变得更加不错。