腊香肠的味道比较重,是土家族的一道美食,喜欢吃香辣口味的人一定会被腊香肠的口味所吸引的,腊香肠怎么做才好吃呢?让妈网给你推荐几种吃法吧!
1、豆角炒香肠
做法:
(2)用锅中的水煮一下香肠,取出后放凉,切成片状;
(4)把香肠放入锅中翻炒,随后加入豆角;
(5)倒入生抽、盐和糖,翻炒熟即可。
2、西兰花炒香肠
做法:
(2)把香肠洗净切成片备用;
(3)在锅中烧热油,加入香肠煸炒片刻;
3、尖椒炒辣香肠
做法:
(1)把尖椒洗净后切丝,香肠煮一下切片,葱切丝;
(2)在锅中放油,烧热后加入尖椒和葱丝,然后放入香肠煸炒;
(3)放入食盐和糖调味,翻炒一下即可。
腊香肠口味偏辣,很能勾起大家的食欲,喜欢吃辣的人一定不可错过,如果想在家自制腊香肠其实也是不错的选择,下面的制作方法就可以帮你。
准备材料:瘦猪肉、肥肉、干肠衣、玫瑰露酒、酱油、花椒、干辣椒、白糖、盐、硝、细麻绳
做法:
1、把猪肉洗净晾干,切成碎小的块状;
2、把花椒、干辣椒、白糖、盐、硝等作料在大碗中混合均匀,然后加入猪肉碎和100ml左右的清水,搅拌均匀;
3、把肠衣套在水管上,冲洗干净肠衣的内外,将灌肉器穿在肠衣上,把腌过的肉料慢慢放进去,期间要记得多次用针刺入肠衣中放气;
4、肠灌好后,头尾打结扎紧;
5、把灌好的肠放在开水锅中过一下,然后取出放在阳光强烈的地方晒数天即成。
腊香肠是一种腌腊制品,在加工过程中常加入亚硝酸盐,国家对它的分量是有严格规定的,因为它会对人体产生危害。由于香肠中食用的新鲜猪肉,由于酶和细菌的作用,猪肉在腐败过程中会产生有毒物质,对人的健康也是有危害的。
同时,还需要注意的是,香肠在存放的时候,如果环境温度和湿度较高,香肠是可能产生霉变的,如果只是表层霉变还可以刮掉,但是如果霉变已经深入到内部,这样的香肠就不能吃了,大家在外购买的时候一定要注意看清楚。
孕妇是可以适量吃腊香肠的,但是建议要少吃,香肠在制作过程中加入大量的食盐,香肠中有亚硝酸盐等化学成分,对胎儿是不好的,所以孕妇要少吃香肠这类的腌制和高盐食物。而且市面上购买的香肠大多添加了防腐剂,对孕妇和胎儿的身体都是不好的,尤其是在怀孕期间更要注意这些问题,为了宝宝的健康,妈妈们应该多吃一些新鲜的蔬菜,而少吃香肠这类的腌制食物。
一、香肠的介绍香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。为了保持和发扬民族遗产,使其更加美味可口,当地的香肠工厂改进了配料。莱芜香肠莱芜香肠,旧称“南肠”,是饮誉山东省内外的传统名吃。目前,莱芜香肠加工厂已增至百余处,其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。
香肠的介绍香肠一般指猪肉香肠,以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自
Hash:87fe08498dae85d97f8b0dfa2244cd742848994a
标签: 香肠
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。