猪骨大家肯定都见过,很多家庭喜欢买猪骨回家熬汤喝,猪骨中的营养价值是非常丰富的,用它熬出来的汤,不仅味道非常的好,营养元素也很丰富。而咸猪骨则是将新鲜的猪骨腌制出来的一种非常美味的食物,咸猪骨的营养价值虽然较之新鲜的猪骨来说相对低一些,但是也是有着其独特的风味的。下面,我们就来学习一下关于咸猪骨的那些具体的烹饪方法吧!
做法一
步骤:
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水,再用盐腌4小时;
2、之后去掉盐才煲,用水800毫升慢火煲一小时;
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟,再加入葱调料即可。
做法二
步骤:
1、先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制;
4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味。若没有猪骨,可用排骨代替。
咸猪骨菜干粥咸猪骨菜干粥主要是用咸猪骨和菜干一起烹饪出来的美味粥,这道粥不仅味道好,它的营养价值也是相当高的,更关键的是这道美味粥的做法也很简单的哦!只需要准备好猪骨再加上一些简单的菜干,就能够做出这道既营养又好吃的咸猪骨菜干粥啦!下面,妈网百科就为大家介绍一下这道粥的具体做法!
做法一
主料:猪骨(适量),菜干(适量),大米(适量),姜(适量),盐(适量),油(适量)
步骤:
1、米洗浄用水泡两个小,猪骨切小件,用盐油腌制5小时。
2、菜干用水浸发,切碎。
4、加入猪骨姜,小火煮半小时,加入菜干,小火煮一小时。
5、加盐调味即可出锅了。
做法二
步骤:
1、猪骨先用盐用手抓过,然后成碗放入冰箱,不用盖盖子,菜干泡和米泡一天;
2、第二天将三样材料放入电饭煲,放大半煲水,用煮饭那档 到米差不多全烂,再转粥那档,煮一至两小时即可。
小贴士:因猪骨腌了一天,有点咸,煮粥时不应该再加盐,等吃时试过味,再酌量放盐即可。
做法三
主料:猪骨1斤,米适量,菜干5—6根
步骤:
1、猪骨先抹上两匙盐,至少腌制五、六个钟点以上
2、菜干在冷水中稍稍泡软,切成小段儿。
3、晚上临睡前,淘好煮粥用的米和腌制好的猪骨,以及切好的菜干,一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水,盖上盖子,设置为低火,第二天早上就能够享受美味的咸猪骨菜干粥了。
咸猪骨芥菜煲猪骨的营养价值是很高的,很多人都喜欢用猪骨来熬汤或者熬粥,而芥菜作为一种可食用的蔬菜,它自身的营养元素也是非常多的,与猪骨一起煲汤,那滋味真真是极好的。喜欢喝汤的人不妨试一试这道咸猪骨芥菜煲。下面,妈网百科就为大家介绍一下这道美味的具体做法!
做法一
主料:咸猪骨(100g),芥菜(500g),姜(3片)
步骤:
1、咸猪骨剁小块,锅里放适量水、咸猪骨一起煲;
2、烧开了改小火煲15-20分钟左右;
3、煲好的咸猪骨汤,汤色浓郁,芥菜洗净撕小块;
4、放洗好的芥菜,开大火;
5、开大火煮5—6分钟即可;
6、咸猪骨滚芥菜汤,因为咸猪骨很咸,可以不需要再放盐调味。
小窍门:没有咸猪骨的,可以买新鲜的猪骨,洗净放盐腌过夜,要用的时候冲洗下。
做法二
主料:猪骨500克,包心芥菜500克,盐适量
步骤:
1、预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1—2天(骨头要沾满盐才够咸),煲之前先拿出来解冻,冲洗掉骨头表面多余的盐;
2,芥菜洗净削去菜叶后切成大块;
3,汤煲内放适量清水,煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右,汤色香浓;
4,捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内,加入芥菜胆,倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆),煲10分钟左右,加入盐调味即可。
特点:咸香的猪骨配上甘凉的芥菜,肥而不腻。咸猪骨有下火的功效,芥菜能宣肺豁痰、温中利气。
咸猪骨的做法咸猪骨相信大家都知道,它其实就是猪骨腌制而成的一种食物,用咸猪骨做出来的美食是非常多的。在平时的饮食中,人们经常自己在家制作咸猪骨,并用咸猪骨熬粥或者熬汤,用咸猪骨熬出来的粥或者汤,不仅保留了猪骨的原汁原味,还将猪骨的营养价值也“熬”出来了,咸猪骨可谓是一种多用的食材。不过,这种美味有营养的食材的做法有哪些呢?
材料:猪脊骨1000克(或者猪排骨1000克),精盐适量(根据个人喜好,可以多放一些), 花椒,香叶,八角适量,料酒
做法:
1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热,干炒,不放油来炒热,做腌料;
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物),和猪骨头拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味;
3、24小时以后,用手把腌料,从猪骨上去除。也可以在小的自来水流,冲掉,不能冲的太久,否则味道,都冲没有了,把花椒,香叶等香料冲掉;
4、放在蒸锅上,水烧开以后蒸20-30分钟;
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥,可以煮面条,米粉,煲汤;
小诀窍:
1、把盐和香料炒热后,用来腌猪骨头。盐可以多放一些,蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料,因为味道已经进入猪骨里。
2、煮粥,煮面时,猪骨的咸香仍然很入味。
3、如果喜欢瘦一些的,就选猪脊骨,喜欢肥瘦相间的就选小排骨,如果全是瘦的骨头会太干,选骨头要选带些肥肉的。
咸猪骨粥的做法咸猪骨粥是一种用咸猪骨熬制而成的美味粥,这种粥虽说食材简单,做法也简单,但是就是这种简单的食材和简单的做法,做出来的咸猪骨粥的味道却是极好的,不仅如此,用咸猪骨熬出来的咸猪骨粥的营养价值也非常的丰富哦!下面,我们就先来学习一下这道美味粥的烹饪方法吧!
做法一
步骤:
1、先将猪骨头洗净,用白酒和盐阉咸,然后直接放到火里烤至干水。拿起,洗刷干净,晾干,待用;
2、用盐水煮熟黄豆,再炒干,待用;
3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥;
4、粥底熬好后,加入新鲜的水瓜片和香菜,那么,一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。
做法二
主料:猪大骨头,食盐,白米,姜片
步骤:
1、白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快;
2、放入适量的水,将隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨也倒进白米里头;
3、搅拌均匀,放入姜片;
4、由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候把盐也一起放进去;
5、然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成啦!
小贴士:这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔。
做法三
主料:淡菜30克,咸猪骨100克,大米1杯,葱适量,姜适量,油适量,生抽适量
步骤:
1、淡菜洗净用温水浸泡一个晚上,猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上;
2、淡菜切粒,葱切碎,姜切片,加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒;
3、大米洗净加适量水煲开,放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可。
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