炖五花肉是一道非常经典的菜式,无论是作为家常菜还是作为宴席上的菜式,炖五花肉都是餐桌上的主角。
炖五花肉的做法有好多种,其实这么多种做法都大同小异。只不过如果想味道更美味的话,制作流程上就会繁杂一些,需要去血水去腥味,然后调酱汁,再加入水炖上一个小时左右。如果对于味道不是特别挑剔的话,简单几步也能做出一道非常美味的炖五花肉。
炖五花肉的做法有十多种,有简单的,也有复杂的。作为吃货的你,对于味道肯定非常挑剔,所以为了美味,复杂一点的工序,长一点的制作时间也是值得的,下面就教大家炖五花肉的精致做法。
主料:五花肉。
做法:1、把五花肉切成大块儿,清洗干净之后,放入开水中焯一下,使其血水去掉,去除血腥味,隔水捞出后待用。2、把大葱、姜切好待用。3、在锅中放入油,烧热,然后方法适量白糖,大葱,然后小火慢慢搅动,等糖变粘稠并起气泡就行,不要煮焦。4、把五花肉块儿放入锅中,和刚才的糖酱一起翻炒,然后放入八角、姜、老抽翻炒均匀。5、倒入清水,刚好淹没五花肉就行,盖上盖子,大火煮开后,再小火炖1小时。6最后打开锅盖,这时如果汤汁比较多的话,可以改为大火,把汤汁烧浓稠,并翻动五花肉,等汤汁变浓稠后就大功告成啦。
五花肉又称肋条肉,位于猪的腹部,因肥瘦相间,所以叫做五花肉。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸,所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和,有补肾养血,滋阴润燥的作用,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症,而且能够滋阴养肝,起到美容养颜,光滑皮肤的作用。
炖五花肉营养价值丰富,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症。另外,它有很好的补铁和美容功效,所以特别适合女性朋友食用。
虽然炖五花肉非常好吃美味,但是不能多吃,因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪,多吃了会长胖,肥胖、血脂较高者不宜多食。对于血糖高的朋友也应该少吃,尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。另外,湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃炖五花肉。
妈妈们在怀孕期间是可以吃炖五花肉的,不过一定要适量,不能贪吃。
炖五花肉的脂肪含量还是比较高的,如果多吃了的话引起肥胖,对孕妇和宝宝都不好。另外,在制作炖五花肉的过程中,应该少放一些糖,尤其是有妊娠糖尿病的妈妈就应该注意了,最好不放或只放少量的糖。
五花肉的介绍五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花
五花肉和梅花肉的区别是什么五花肉和梅花肉是不一样的肉,那么五花肉和梅花肉的区别是什么呢?梅来花肉则属于猪的肩胛肉,而猪的肩胛肉又分为上、下肩胛肉两部分,而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份。梅花肉以瘦肉为主,约占90%左右,瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝,且肥肉丝纵横交错,所以被人们称为梅花肉。五花肉位
五花肉的热量多大有些人不敢吃五花肉,担心吃了长胖,那么五花肉的热量多大呢?新鲜的五花肉热量是比较高的,肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色
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