猪血含铁量丰富价格便宜补血必备
BY：Haile 2024-08-15 11:13:50 461 ℃
猪血是一道物美价廉的食物，然而它的营养价值却不低价，中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕，还可清毒利大肠。今天就来做一道有关猪血的菜肴。
主题剁椒猪血
食材猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
做法
1、把青椒切小丁，用盐腌半个小时、蒜切成碎末，木耳切丁待用。
2、买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用。
3、把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味。
4、放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
此菜养心补血，清毒止血
特别提醒
一、猪血含铁量高补血养心
猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”，《日华子本草》里写道，猪血“生血，疗奔豚气”。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还有解毒清肠、补血美容的功效。
而营养学里认为，猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
二、烹饪猪血有讲究如何做才好吃又嫩
买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一烫，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
另外，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
说起烹饪猪血的技巧，猪血嫩才美味，而猪血的老嫩与否和新鲜的猪血是如何制作有关、
假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握得不好，煮得久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜的话，怎么炒都烧不出嫩的效果。
因此在选择猪血时要多留意，一看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩，二看血身上有没有洞，有洞的也不好。
回家烹饪猪血时，最好是后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。
提醒
葡萄当归煲猪血——补气益脾养血补血
葡萄当归煲猪血的功效与作用葡萄当归煲猪血可以补气益脾、养血补血、解毒等等的功效。当归可以调经止痛，对于月经不适的女性来说，可以适当的食用，从而缓解疼痛。葡萄当归煲猪血是一道具有很好的补气血的食有解毒的作用，它的营养物质比较多，可以补铁补血，对于气血差的情况有改善的作用，而且这道食谱还能抗衰老，是不错的提高人体免疫力的食谱类型，大家可以经常吃。
葡萄当归煲猪血——补气健脾养血补血
当归怎么吃比较好呢，来看看这道葡萄当归煲猪血的做法，可以有健脾养血的作用。葡萄当归煲猪血的功效与作用葡萄开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、助消化，促进人体对铁元素的吸收。葡萄当归煲猪血具有补气益脾、养血补血、生津止渴、润肠通便的功效。葡萄当归煲猪血的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃的话不仅可以促进食欲，而且还可以有补气健脾养血补血润肠通便的作用，适合体质差或者是气血不足的人群，具有保护的作用。
猪肝补血偏方,补肝养血又补气
补血对于女性朋友来说，是一个永恒的话题，女性普很容易出现贫血、血虚的情况，那么女人该如何补血呢?专家介绍，补血的食材有很多，我们要科学的食用，合理的进补，下面就为大家介绍几款猪肝补血的方子!麻油番茄猪肝汤调味料：麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。做法：1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，
Hash：438ed035e79dd2991ef98b26b860c3c6e86c9b8f
【声明】本文由用户Haile发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。