![产妇如何正确吃螃蟹 产妇如何正确吃螃蟹](/uploads/images/article/2022/05/a1ae302764cd10b58fbc5bebe44d61db.jpg)
1、不要吃死蟹。
螃蟹是
海鲜,死蟹极容易变质,一旦变质蟹体内的
寄生虫和
细菌会大量繁殖,扩散到
蟹肉中,使
蛋白质分解产生
组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大,会让食用的人
过敏和
发炎。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起
恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
2、不要吃生蟹、醉蟹。
生蟹、醉蟹味道鲜美,很多人都喜欢吃,但
螃蟹一般都生长在江河、湖底的泥沟里,并多以
动物尸体为食,因此含有各种病原
微生物,尤其是其体内的
肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高。肺吸虫幼虫囊蚴
抵抗力很强,单用
黄酒、
白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发
肺吸虫病,引起
咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会造成食用者
瘫痪。半生熟的蟹也不能吃,要彻底煮熟后才可以食用。
3、吃螃蟹最好先烹调一下。
佐以
姜末、
米醋、
大蒜等调味品,既可帮助消化,也有助杀菌。
4、螃蟹有四个部位不能吃
:
蟹腮:
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸
器官,用来过滤
水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹心:
也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开
蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
蟹肠:
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到
蟹黄、
蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;
蟹胃:
躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;
5、螃蟹不能和这些食物一起吃:
螃蟹和
柿子同吃会造成
恶心、
呕吐、
腹痛、
腹泻等不适症状。这是因为蟹肉中富含
蛋白质,而柿子中含有大量的
鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成
蛋白质凝固成块状物,人体胃部难以消化。
很多人喜欢在饭后喝一杯浓茶
消食,但如果吃了螃蟹,最好不要饮茶。因为喝茶会冲淡胃液,使胃液无法发挥细菌作用,不能及时有效杀死蟹中携带的细菌。另外茶水和柿子一样含有鞣酸,同食会让胃部不消化引起不适。
梨为凉性食物,螃蟹也是含量食物,一起进食会损伤脾胃,引起
消化不良。
脾胃虚寒者尤其要注意。因此,吃了螃蟹后,饭后
水果就不要准备梨了。冰水和
雪糕等寒凉食物同理。
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,又吃羊肉又吃螃蟹的话,羊肉的温补作用会被中和,而且有碍脾胃。
6、不要一次吃太多。
蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的
胆固醇,因此一次不能吃得太多。
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