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南瓜和山药(淮山)是我们很熟悉的食物,但你知道吗?如果将它们一起吃有意想不到的食疗价值,能够加倍助消化。
南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
山药所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,药食两用。另外,山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓细胞衰老。
除了各自的保健功效,南瓜山药搭配,食疗功效不仅限于健胃消食,还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可:
南瓜炒山药:南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
南瓜山药球:先把南瓜,山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎,调入少许牛奶(也可不加),搅拌均匀后带上一次性手套,稍稍沾点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱食用,或者直接吃也很不错。
健脾开胃药膳,各种山药料理胃病
近年来山药的关注度提高了很多。山药是老百姓喜爱的药用食品,味道甜润,性平和,归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻,养肺宁嗽,固肾益精,养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻,食少浮肿;肺虚咳喘,消渴;肾虚尿频,遗精,带下;外可治疗痈肿、瘰疬等。山药既
山药芡实羹,开胃胃病
山药滋补脾胃,强身健体;山楂健脾开胃消食;芡实也健脾开胃。三者搭配对于食欲较差的孩子具有很好的开胃作用。原料:山药50克,芡实20克,山楂100克,冰糖30克。做法:1.芡实加半碗水浸泡24小时,煮软;2.新鲜山药去皮,放进热蒸笼中大火蒸熟
山药大枣补脾胃胃病
甘入脾,指的是甘甜的食物具有补养脾胃的作用。祖国医学认为,脾胃为后天之本,气血化生之源,脾胃功能正常,气血就充足。吃甜味食物,能补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒。中医所说的甘味食物中,首
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