日式咖喱鸡块怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-16 12:22:30 1717 ℃
黄澄油亮的咖喱配上酥烂鲜嫩的鸡块，散发浓郁的香味，开胃怡人，而且具有补虚养身、健脾开胃的功效。那么要做出原汁原味的日式咖喱鸡块需要做哪些准备，又有什么烹饪技巧呢？
1、选择鸡肉
购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
2、鸡肉去腥
将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡，有些从冷库里带来的怪味，影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。
3、选择咖喱
咖哩常见于印度和泰国料理中，主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉；黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类；青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。
正宗咖喱鸡块和日式咖喱鸡块哪个好吃
各个国家的咖喱又各有不同，其中以印度和泰国咖喱为最常见风味。地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。因此，大家在选择咖喱鸡块时可以根据自己的口味爱好，如果不喜欢辣味，就选择日式咖喱鸡块。如果喜欢道偏辛辣一点的，适合正宗咖喱鸡块。
日式咖喱鸡块的做法
日式咖喱鸡块的做法日式咖喱鸡块色泽鲜艳，令人看了食欲大增，品尝后回味无穷。不过要做出一道满意的咖喱鸡块不容易。这里分享两种日式咖喱鸡块的做法，希望可以帮到大家。做法一材料：带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、、大蒜2瓣、面粉10克调料：绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克1、将鸡肉收拾干净，适当切块
日式咖喱鸡块的热量
不少正在减肥的朋友对食物的热量非常敏感，碰到日式咖喱鸡块这样的美食又会纠结一番，实际上适量地吃一点咖喱是有助于新陈代谢的，因此大家不必过于担心。结果发现，食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低，能量消耗曲线则上升。
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