咸菜炒肉的营养价值
BY：大叔18岁 2024-11-05 11:04:04 1988 ℃
由于制作咸菜的材料有很多种，因此它的营养价值也是有很多种的。
比如干笋，不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。干笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。而且干笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
再比如用新鲜的白菜晒干而成的咸菜，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线；含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠，还能防止坏血病和皮肤病。
咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味。是典型的提味菜，但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高其它
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味。是典型的提味菜，但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
芥菜咸菜的营养价值
因为，大家都知道芥菜是一种非常有营养的蔬菜，即使被腌制成为咸菜之后，也还保留着它的营养价值哦。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。并且，腌制过的芥菜，酸酸咸咸的具有很好的帮助消化，开胃的作用呢，很适合没什么胃口，或者是平时胃口不大好的朋友们。
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