咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味。是典型的提味菜,但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高其它
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味。是典型的提味菜,但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
芥菜咸菜的营养价值
因为,大家都知道芥菜是一种非常有营养的蔬菜,即使被腌制成为咸菜之后,也还保留着它的营养价值哦。芥菜还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。并且,腌制过的芥菜,酸酸咸咸的具有很好的帮助消化,开胃的作用呢,很适合没什么胃口,或者是平时胃口不大好的朋友们。
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