腌鹅蛋的吃法

BY：大叔18岁 2024-07-21 13:27:04 534 ℃

腌好的鹅蛋浓香流油，既可以直接煮食，当做小菜，又能煮粥入菜，下面给大家推荐两种腌鹅蛋的吃法。

咸鹅蛋粥

：米100g，清水2000g，高汤500g，咸鹅蛋2个，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g

：

1. 将米淘洗干净备用；

2. 将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用；

3. 取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟；

4. 将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。

：豆腐200克，腌鹅蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

：

1. 豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；

2. 烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；

3. 把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。

腌鹅蛋的做法腌鹅蛋的材料获取很容易，腌制方法有很多种，下面给大家介绍几种常见的腌鹅蛋的方法。黄沙腌蛋法材料：鹅蛋、黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量方法：1.腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状；2.将洗净晾干

想吃咸鹅蛋却不会腌？水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

腌好的鹅蛋浓香流油，既可以直接煮食，当做小菜，又能煮粥入菜，下面给大家推荐两种腌鹅蛋的吃法。

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