腌鹅蛋的食用禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-21 11:37:20 646 ℃
腌鹅蛋营养丰富，口感独特，一般人均可食用。但腌鹅蛋也有它的食用禁忌。下面，我们一起来了解下腌鹅蛋的食用禁忌，以免因为吃了腌鹅蛋对我们的身体健康造成损害。
2、肝炎病人不适宜吃腌鹅蛋。因为腌鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃腌鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
3、吃蛋过敏的人不适宜吃腌鹅蛋。有的人在鹅蛋后，常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃腌鹅蛋的。
4、发热病人不适宜吃腌鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的腌鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
5、腹泻病人不适宜吃腌鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃腌鹅蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
6、高血脂和肾脏病人不适宜吃腌鹅蛋。这类病人不宜多吃腌鹅蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
7、皮肤生疮化脓的人不适宜吃腌鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃腌鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。
腌鹅蛋的做法
腌鹅蛋的做法腌鹅蛋的材料获取很容易，腌制方法有很多种，下面给大家介绍几种常见的腌鹅蛋的方法。黄沙腌蛋法材料：鹅蛋、黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量方法：1.腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状；2.将洗净晾干
咸鹅蛋怎么腌
想吃咸鹅蛋却不会腌？水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。
腌鹅蛋的吃法
腌好的鹅蛋浓香流油，既可以直接煮食，当做小菜，又能煮粥入菜，下面给大家推荐两种腌鹅蛋的吃法。
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