萝卜在烹饪中有何妙用？

萝卜自身的营养价值是很高的，而且它也可以让很多的菜肴拥有更鲜美的味道，在我们的日常烹饪中，我们可以巧妙的利用萝卜的这种功能，让我们制作出的菜肴更美味同时保健功效更好。

1.在炖牛肉或羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜，煮一会儿后捞出，牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。

2.在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。

3.猪肺、白萝卜各1个，切块入锅，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤，可治支气管炎。

4.将白菜心和萝卜切成细丝，加醋、糖拌匀后食用，清凉解酒。

5.将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使面部皮肤清爽滑润。

6.取500克白萝卜，洗净捣烂取汁，一次服下，可解酒。

7.经常吃生萝卜，可防治流感、喉痛。

8.干萝卜90~120克，加水煎成浓汁，当茶频饮，可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治。

9.白萝卜(连叶)120克，捣汁，加白糖30克一次服下，可治泻痢。

10.红皮辣萝卜洗净，不去皮，切成薄片，放在碗中，上面放怡糖2~3匙，搁置一夜，即溶成萝卜糖水，频频饮服，能止咳化痰。

11.鲜萝卜汁，日服二次，每次服一小酒杯，可治高血压。

12.生萝卜捣汁，让患者仰卧，将萝卜汁灌入鼻孔中，可治头痛。左侧头痛灌右鼻，右侧头痛灌左鼻，加冰片少许更好。

13.白萝卜、生姜、大葱各30克，共捣成泥状，敷在额部，每日一次，每次约30分钟，可治老年头晕。

14.陈白萝卜(带茎叶)，水煎服，可治泄泻腹痛。

15.将出薹的白萝卜连根拔起，置房顶瓦上，经雨雪风吹日晒后，取下煎服，可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时，应及时将患者送医院诊治。

16.枯白萝卜根1个，白萝卜荚20粒，水煎顿服，可治气滞腹痛。

17.每日大量吃鲜萝卜，坚持半年，可治矽肺。

18.取红皮萝卜1500克，雄黄末9克，樟脑少许，油适量备用。用油将萝卜文火煮化后，用铜细罗过滤，再熬至滴水成珠，加雄黄、樟脑搅匀，摊布上贴患处，每日换药一次，可治臁疮。

19.萝卜切厚片，煮熟敷患处，凉则换，可治冻疮未破者。

20.红皮萝卜1500克切片，加水2500克煮1小时，取出萝卜，放入芒硝，再熬至约1碗，顿服，可治肠梗阻。在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治。

21.用煮了白萝卜的水熏洗双脚，可治脚汗。

22.胡萝卜缨90克，芫荽60克，水煎代茶饮，可治水痘。

23.胡萝卜120克，红枣10个，水3碗，一起煎至汤水只1碗，随意饮服，连服十多次，可治小儿百日咳。

24.干胡萝卜缨120克，水煎服，每日一剂，两次分服，连服5~10天，可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时，应将患者送医院诊治。

25.胡萝卜(连皮)250克，加盐3克，入锅加水煮烂，去渣取汁，每天分三杯服完，连服两天，可治小儿消化不良。

26.胡萝卜适量，煮熟捣烂，敷患处，可治下肢慢性溃疡。

27.胡萝卜根若干，每次取3根，洗净切碎，经常煎水饮服或生吃，可防治夜盲症。

28.胡萝卜研碎拌上盐，涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓，再用清水漂净，可去血、奶渍。

29.白羊皮衣脏了，可用白萝卜遍擦羊毛，待羊毛污迹擦去后，晾干就行了。

30.使用油灰安装玻璃等物时，最讨厌的是油灰沾手。操作前只要先用胡萝卜擦手，手上就不会沾油灰了。

31.将鲜白萝卜捣碎取汁，约100克，一次灌下，可治煤气中毒。在采取此应急疗法的同时，应立即将中毒者送医院急救。

32.蜂蜜1汤匙，加在捣碎的胡萝卜里，用纱布包起来轻拍睑部，直到水分消失，约5分钟后再洗脸，每日一次，一个月后，面部可显得更加白嫩细腻。

33.肩部疲劳时，可切几片萝卜片贴上，有助于恢复肩部肌肉活力。

34.将胡萝卜洗净去皮，取汁，每天喝200毫升，坚持饮一段时间，假性近视会不治而愈。

35.将白萝卜洗净切成丝，挤去汁液，加入适量白糖，每天清晨食一小碟，可抑制烟瘾，长期坚持可戒烟。

36.选约100克重的萝卜1个，用刀切几道口，然后放入2500克水里煮沸5分钟，再将煮萝卜的水倒入盆内，待稍冷后把双脚放入水里浸泡，直到水温变凉，早晚各一次，连续4~5天，可去除脚臭。